హోటల్ స్టైల్‌లో స్ట్రాంగ్‌గా, ఘుమఘుమలాడే పర్ఫెక్ట్ మసాలా టీ

ఇంట్లోనే ఐదు నిమిషాల్లో ఘుమఘుమలాడే హోటల్ స్టైల్ మసాలా టీని చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఆ సీక్రెట్ ప్రాసెస్ ఏంటో చూద్దాం!

టీకి మంచి ఫ్లేవర్ రావాలంటే తాజా మసాలాలు వాడాలి. ఇందుకోసం యాలకులు (ఇలాచీ), లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, మిరియాలు సిద్ధం చేసుకోండి.

తీసుకున్న మసాలా దినుసులను మిక్సీలో కాకుండా, రోట్లో వేసి కచ్చాపచ్చాగా (coarsely) దంచుకుంటేనే టీకి అసలైన రుచి, సువాసన వస్తాయి.

ఒక గిన్నెలో ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి బాగా మరిగించండి. నీళ్లు వేడెక్కాక మనం దంచి పెట్టుకున్న మసాలా పొడిని అందులో వేయాలి.

మసాలాతో పాటు కొద్దిగా తురిమిన అల్లం లేదా సొంఠి పొడిని వేసి, నీటిని 2-3 నిమిషాల పాటు బాగా మరగనివ్వాలి. దీనివల్ల మసాలా రసం నీటిలోకి దిగుతుంది.

నీళ్లు బాగా మరిగి రంగు మారిన తర్వాత.. మీ ఇంట్లో వాడే మంచి క్వాలిటీ ఉన్న టీ పొడిని 2 చెంచాలు వేసి డికాషన్‌ను బాగా మరిగించండి.

డికాషన్ మరిగిన తర్వాత, అందులో ఒక కప్పు చిక్కటి పాలు పోయాలి. హోటల్ స్టైల్ చిక్కదనం కావాలంటే నీళ్లు కలపని పాలు వాడటం చాలా ముఖ్యం.

ఇప్పుడు మీ రుచికి సరిపడా చక్కెర (లేదా బెల్లం) వేసి, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి టీని బాగా మరగనివ్వండి.

టీ మరుగుతున్నప్పుడు గరిటెతో పైకి, కిందకి బాగా తిప్పాలి (కలపాలి). ఇలా చేయడం వల్ల టీకి మంచి స్ట్రక్చర్, స్ట్రాంగ్ ఫ్లేవర్ వస్తాయి.

టీ మంచి రంగులోకి వచ్చి ఘుమఘుమలాడుతున్నప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, కప్పుల్లోకి వడకట్టుకోండి. అంతే.. వేడివేడి పర్ఫెక్ట్ మసాలా టీ రెడీ!