బి12 కోసం మాంసం అక్కర్లేదు.. ఈ శాకాహార ఆహారాలు తింటే చాలు!

సాధారణంగా విటమిన్ బి12 మాంసాహారంలోనే ఉంటుందని అంటారు. కానీ కొన్ని వెజిటేరియన్ ఆప్షన్స్ ద్వారా కూడా దీనిని పొందవచ్చు.

శరీరంలో ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి, మెదడు పనితీరుకు, ఇంకా నరాల ఆరోగ్యానికి విటమిన్ బి12 చాలా అవసరం.

శాకాహారులకు బి12 అందించే ఉత్తమ వనరు పాలు. ఒక కప్పు పాలు తాగడం వల్ల రోజూ కావాల్సిన బి12లో కొంత భాగం అందుతుంది.

పెరుగులో ప్రోబయోటిక్స్‌తో పాటు విటమిన్ బి12 పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తూనే పోషకాలను అందిస్తుంది.

శాకాహారులకు ఇష్టమైన పనీర్ కేవలం ప్రోటీన్ మాత్రమే కాదు, శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ బి12ను కూడా గణనీయంగా అందిస్తుంది.

ముఖ్యంగా షిటాకే (Shiitake) రకం పుట్టగొడుగుల్లో బి12 లభిస్తుంది. కూరల్లో వీటిని చేర్చుకోవడం వల్ల లోపాన్ని అధిగమించవచ్చు.

గింజలు మొలకెత్తే క్రమంలో వాటిలో విటమిన్ బి12 శాతం పెరుగుతుంది. వీటిని బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో తీసుకోవడం చాలా మంచిది.

మార్కెట్లో దొరికే కొన్ని రకాల ఓట్స్ లేదా కార్న్ ఫ్లేక్స్‌లో విటమిన్ బి12ను అదనంగా కలుపుతారు (Fortified). లేబుల్ చూసి వీటిని ఎంచుకోండి.

లాక్టోజ్ పడని వారికి సోయా పాలు, టోఫు (Soy Paneer) అద్భుతమైన ఆప్షన్స్. వీటిలో బి12 సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

చాలా మందికి దీని గురించి తెలియదు. ఇది చీజ్ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీనిని సలాడ్స్ లేదా పాప్‌కార్న్‌పై చల్లుకుని తీసుకోవచ్చు.

నీరసం, కళ్లు తిరగడం, మతిమరుపు, నరాల బలహీనత వంటివి బి12 లోపానికి ప్రధాన సంకేతాలు. ఇలాంటివి ఉంటే డాక్టర్‌ను సంప్రదించాలి.

కేవలం మాంసం తింటేనే శక్తి వస్తుందనేది అపోహ మాత్రమే. సరైన శాకాహార ప్రణాళికతో బి12 లోపాన్ని సులభంగా జయించవచ్చు!