Diabetes Roti: ఈ రోటీలు తింటే షుగర్ పరార్… రోజూ తినొచ్చు..
Diabetes Roti: ఈ రోటీలు తింటే షుగర్ పరార్… రోజూ తినొచ్చు.. ఈ రొట్టెలను తయారుచేయటం చాలా సులువు. వీటిని తినటం వలన డయాబెటిస్ నియంత్రణలో ఉండటమే కాకుండా అధిక బరువుకు చెక్ పెట్టవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్థాలు (Ingredients):
ఎరుపు బియ్యం పిండి (Red Rice Flour) – 1 కప్పు
నీరు (Water) – 1 ¼ కప్పు
ఉప్పు (Salt) – ½ టీస్పూన్ (రుచికి సరిపడా)
నూనె (Oil) – 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర (Cumin Seeds) – ½ టీస్పూన్
ఉల్లిపాయలు (Onions, finely chopped) – ¼ కప్పు
కొత్తిమీర (Coriander Leaves, finely chopped) – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
గ్రీన్ చిల్లీస్ (Green Chillies, finely chopped) – 1-2 (రుచికి తగినట్లు)
తయారీ విధానం (Preparation Method):ఒక గిన్నెలో 1 ¼ కప్పు నీటిని పోసి, దానిలో ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి మరిగించండి. నీరు బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, స్టవ్ను తక్కువ మంటకు మార్చండి.మరుగుతున్న నీటిలో ఎరుపు బియ్యం పిండిని నెమ్మదిగా పోస్టి గడ్డలు పడకుండా చెక్క గరిటెతో కలుపుతూ ఉండాలి.ఆ తర్వాత జీలకర్ర, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, మరియు గ్రీన్ చిల్లీస్ వేసి కలపాలి.
2-3 నిమిషాలు మీడియం మంటపై కలుపుతూ ఉడికించండి, ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆపాలి. మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత (కానీ ఇంకా వెచ్చగా ఉండగానే), దానిని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి తీసుకొని, తడి చేతులతో బాగా మర్దన చేయాలి. ఆ తర్వాత పిండి ఎండిపోకుండా తడి గుడ్డతో కప్పి ఉంచండి. పిండిని నిమ్మకాయ సైజు ఉండలుగా చేయాలి.
ఒక బనానా ఆకు లేదా తడి గుడ్డపై కొద్దిగా నూనె రాసి, ఒక ఉండను తీసుకొని వేళ్లతో నెమ్మదిగా తట్టండి, పలుచగా మరియు గుండ్రంగా ఉండేలా చేయండి. ఆవిరి సులభంగా బయటకు రావడానికి మధ్యలో చిన్న రంధ్రం చేయండి.నాన్-స్టిక్ తవా లేదా ఇనుప పెనం మీడియం మంటపై వేడి చేయండి. తవాపై కొద్దిగా నూనె రాయండి.తయారుచేసిన రొట్టిని జాగ్రత్తగా తవాపై వేయండి.
రెండు వైపులా 1-2 నిమిషాలు మీడియం మంటపై కాల్చండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు. కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాస్తే రుచి మరింత బాగుంటుంది.
రొట్టి పొంగినట్లయితే, అది బాగా ఉడికినట్లు.వేడి వేడి ఎరుపు బియ్యం రొట్టిని కొబ్బరి చట్నీ, టమాటో చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.
డయాబెటిస్ పేషెంట్లకు (For Diabetics): ఎరుపు బియ్యం రొట్టిలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంటాయి.
క్యారెట్, క్యాబేజీ వంటి వాటిని వేస్తే రుచి చాలా బాగుంటుంది.
ఎరుపు బియ్యంలో ఫైబర్, ప్రోటీన్, మెగ్నీషియం, జింక్, కాల్షియం, మరియు బీ విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ అనుసరించేవారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి రక్తంలో షుగర్ నియంత్రణలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ