Capsicum Masala Curry:క్యాప్సికం మసాలా కూర ఎప్పుడలా కాకుండా ఇలా ఓసారి కొత్తగా చేసి చూడండి బావుంటుంది
Capsicum Masala Curry:క్యాప్సికం మసాలా కూర ఎప్పుడలా కాకుండా ఇలా ఓసారి కొత్తగా చేసి చూడండి బావుంటుంది.. ఒకప్పుడు క్యాప్సికంతో చాలా తక్కువ వంటలను చేసుకొనే వారు. కానీ ఇప్పుడు ఎక్కువగానే చేసుకుంటున్నారు.
కావలసిన పదార్థాలు
– క్యాప్సికం (బెల్ పెప్పర్స్) – 3 (సన్నగా తరిగినవి, ఆకుపచ్చ/రంగు)
– ఉల్లిపాయలు – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
– టమాటాలు – 2 (ప్యూరీ లేదా తరిగినవి)
– అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
– జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్
– పసుపు – 1/4 టీస్పూన్
– కారం పొడి – 1 టీస్పూన్
– ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
– గరం మసాలా – 1/2 టీస్పూన్
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
– కొత్తిమీర – అలంకరణకు
– జీడిపప్పు లేదా గుండు – 8-10 (పేస్ట్ చేసినవి, క్రీమీ ఆకృతికి)
తయారీ విధానం
పొయ్యి వెలిగించి మూకుడు పెట్టి మూడు స్పూన్ల నూనె వేసి జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి గోల్డ్ కలర్ వచ్చే వరకు వేగించాలి. ఆ తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. ఆ తర్వాత టమాటా ప్యూరీ వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు వేగించాలి.
ఆ తర్వాత పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత రెండు స్పూన్ల జీడిపప్పు పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. జీడిపప్పు పేస్ట్ వేస్తే కూర చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
ఇక ఇప్పుడు క్యాప్సికం ముక్కలు వేసి మసాలాతో బాగా కలపాలి. మూత పెట్టి ఏడు నుంచి పది నిమిషాల పాటు ఉడికిస్తే ముక్క మెత్తబడుతుంది. ఇక అప్పుడు కూర తయారైనట్టే.. చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకోవడమే. ఇది వేడి వేడిగా రోటి, నాన్, అన్నంతో ఎలా తిన్నా చాలా బాగుంటుంది.
గమనిక:ఈ ఆర్టికల్ లో పేర్కొన్న అంశాలు, సూచనలు కేవలం మీకు అవగాహన కల్పించడం కోసమేనని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ