Semiya Rava Dosa:కేవలం 15 నిమిషాల్లో “సేమియా రవ్వ క్రిస్పీ దోశ”.. ఇలా చేస్తే చాలా రుచిగా..

Semiya Rava Dosa:కేవలం 15 నిమిషాల్లో “సేమియా రవ్వ క్రిస్పీ దోశ”.. ఇలా చేస్తే చాలా రుచిగా.. చేయటం చాలా సులువు. అలాగే పిల్లల నుంచు పెద్దల వరకు అందరూ చాలా ఇష్టంగా తింటారు.

కావలసిన పదార్థాలు:
– రవ్వ (సూజీ/బొంబాయి రవ్వ) – 1 కప్పు
– సేమియా (వెర్మిసెల్లి) – 1/2 కప్పు
– పెరుగు – 1/2 కప్పు
– నీరు – అవసరమైనంత
– ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)
– క్యారెట్ – 1 (తురిమినది, ఐచ్ఛికం)
– ఆలూ – 1 (చిన్నది, తురిమినది, ఐచ్ఛికం)
– పచ్చిమిర్చి – 1-2 (సన్నగా తరిగినవి)
– అల్లం – 1 టీస్పూన్ (తురిమినది)
– కొత్తిమీర – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (తరిగినవి)
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్
– కరివేపాకు – 4-5 ఆకులు
– నూనె లేదా నెయ్యి – దోసె వేయడానికి
– బేకింగ్ సోడా – 1/4 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం, క్రిస్పీనెస్ కోసం)

తయారీ విధానం:
ఒక పాన్‌లో 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి, సేమియాను మీడియం మంట మీద లేత గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. పక్కన పెట్టండి.ఒక గిన్నెలో రవ్వ, వేయించిన సేమియా, పెరుగు, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా (ఉపయోగిస్తే) కలపండి.నీటిని క్రమంగా చేర్చి, మందమైన దోసె పిండి స్థిరత్వం వచ్చే వరకు కలపండి.

గడ్డలు లేకుండా చూసుకోండి.ఈ పిండిని 10-15 నిమిషాలు నాననివ్వండి.నానిన పిండిలో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్, ఆలూ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి బాగా కలపండి.అవసరమైతే మరికొంత నీరు జోడించి, పిండి సరైన స్థిరత్వంలో ఉండేలా చూసుకోండి (దోసె పిండి కంటే కొంచెం గట్టిగా ఉండాలి).

నాన్-స్టిక్ తవా లేదా దోసె కాల్చే పాన్‌ను మీడియం మంట మీద వేడి చేయండి.తవా వేడెక్కిన తర్వాత, ఒక చెంచా నూనె లేదా నెయ్యి రాసి, ఒక గరిటెడు పిండిని తవా మధ్యలో పోసి, సన్నగా చేయి లేదా గరిటెతో చపాతీలా వృత్తాకారంలో పరచండి.దోసె చుట్టూ కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి చల్లండి.

మీడియం మంట మీద దోసె బంగారు రంగులోకి మారే వరకు కాల్చండి. రెండు వైపులా క్రిస్పీగా అయ్యేలా ఒకసారి తిప్పండి.వేడి వేడి రవ్వ సేమియా దోసెను కొబ్బరి చట్నీ, సాంబార్ లేదా టమాట చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.బేకింగ్ సోడా వాడకపోతే, పిండిని 30 నిమిషాలు నాననివ్వడం మంచిది. అప్పుడు దోశలు బాగా వస్తాయి.