KitchenTips:అల్లం ఎక్కువగా రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే.. ఈ చిట్కాలు ఫాలో అయితే సరి..
Kitchen Tips:అల్లం ఎక్కువగా రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే.. ఈ చిట్కాలు ఫాలో అయితే సరి.. అల్లం మన ఇంటి వంటగదిలో తప్పనిసరిగా ఉండే పదార్థం. ఇది వంటలకు ప్రత్యేక రుచి ఇవ్వడమే కాదు, ఆరోగ్య పరంగా కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అయితే, అల్లాన్ని సరైన విధంగా నిల్వ చేయకపోతే అది త్వరగా పాడైపోయే ప్రమాదం ఉంది. దీని వలన ఆర్థికంగా నష్టమవడమే కాకుండా పదార్థం వృథా అవుతుంది. అందుకే అల్లం నిల్వ చేయడంలో చిట్కాలు పాటించాలి.
అల్లం వాడకం వల్ల జలుబు, దగ్గు నుంచి ఉపశమనం లభిస్తుంది. ఉదయాన్నే టీకి అల్లం వాడటం ఓ సాధారణ అలవాటు. అలాగే, కడుపు నొప్పి, వాంతుల వంటి సమస్యలకు అల్లం ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. చాలా మంది దీన్ని ఎక్కువగా కొనుగోలు చేస్తారు. అయితే నిల్వ చేయడంలో జాగ్రత్తలు పాటించకపోతే అది వృథా అవుతుంది.
మార్కెట్లో తెచ్చిన తర్వాత అల్లం తడిగా ఉంటే దానిని వెంటనే ఫ్రిజ్లో పెట్టకూడదు. ముందు బాగా ఆరబెట్టి, తేమ పూర్తిగా తొలగిన తర్వాతే నిల్వ చేయాలి. తడిగా ఉంచితే ఫంగస్ వచ్చే అవకాశముంది.
తాజాగా ఉంచాలంటే ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం మంచిది. అయితే నేరుగా ఉంచకండి. అల్లాన్ని టిష్యూ పేపర్ లేదా కాగితంలో చుట్టి, ఆ తరువాత ప్లాస్టిక్ కవర్లో లేదా గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచండి. అల్లం ముక్కల్ని శుభ్రంగా తుడిచి, పూర్తిగా ఆరిపోయిన తర్వాత చుట్టి పెట్టాలి. ఇలా ఉంచితే ఎక్కువ రోజులు పాడవకుండా ఉంటుంది.
పాతకాలంలో పెద్దలు అల్లం ముక్కల్ని ఎండలో ఆరబెట్టి పొడిగా చేసేవారు. ఆ పొడిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసేవారు. ఇది తేమ లేకుండా ఉంచే ప్రక్రియగా, ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండే పద్ధతి.
ఇంకొక విధానం అల్లాన్ని తురిమి పేస్ట్ చేసి ఉంచడం. అల్లం ముక్కల్ని గ్రైండ్ చేసి చిన్న చిన్న డబ్బాలలో ఫ్రిజ్లో పెట్టుకుంటే, అవసరమైనప్పుడు తీసుకుని వాడవచ్చు. ప్రతి సారి కొత్తగా తుంచాల్సిన అవసరం ఉండదు.
మొత్తం మీద, అల్లం వంటకు రుచి మరియు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. అయితే దీన్ని సరైన విధంగా నిల్వ చేయాలి. పై చిట్కాలు పాటిస్తే, అల్లాన్ని ఎక్కువ రోజులు సురక్షితంగా వాడుకోవచ్చు. మీరు కూడా ఈ పద్ధతులు పాటించి, అల్లం ఉపయోగాన్ని సమర్థంగా పొందండి.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ