Onion Cutting:ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కంటి నుంచి నీళ్లు రాకుండా ఉండాలంటే..
Onion Cutting:ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కంటి నుంచి నీళ్లు రాకుండా ఉండాలంటే.. ప్రతి ఇంటిలో ఉల్లిపాయలు తప్పనిసరిగా ఉంటాయి. చాలా వంటకాల్లో ఉల్లిపాయలు అవసరం.
అయితే, ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్ల నుంచి నీళ్లు రావడం, కంట్లో మంట రావడం సహజం. ఈ సమస్య వల్ల చాలామంది ఇబ్బంది పడతారు. కళ్ల నుంచి నీళ్లు, మంట రాకుండా ఉండాలంటే కొన్ని సులభమైన ఉపాయాలు పాటించవచ్చు. ఈ ట్రిక్స్తో ఎలాంటి అసౌకర్యం ఉండదు.
కన్నీళ్లు ఎందుకు వస్తాయి?
ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్ల నుంచి నీళ్లు రావడానికి కారణం దానిలోని ఎంజైమ్లు. ఉల్లిపాయను కోసినప్పుడు, సల్ఫర్ ఆధారిత వాయువు, అంటే సైన్-ప్రొపనెథియల్ ఆక్సైడ్, విడుదలవుతుంది. ఈ వాయువు కంటి పొరను చికాకు పెడుతుంది, దీని వల్ల కన్నీళ్లు వస్తాయి. కొన్ని ఇంటి చిట్కాలతో ఈ సమస్యను నివారించవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
1. గాగుల్స్ ధరించడం
ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు గాగుల్స్ ఉపయోగించడం ఒక సులభమైన పద్ధతి. గాలి తగలకుండా ఉండే గాగుల్స్ కళ్లను రక్షిస్తాయి. ఇలా చేయడం వల్ల సల్ఫర్ వాయువు కళ్లకు చేరదు, కనుక కన్నీళ్లు రావు.
2. నీటిలో నానబెట్టడం
ఉల్లిపాయలను కోసే ముందు 15-20 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల సల్ఫర్ వాయువు తగ్గుతుంది, దీనివల్ల కళ్లు మండటం, నీళ్లు రావడం తగ్గుతుంది. ఉల్లిపాయ పొట్టు తీసిన తర్వాత, దాన్ని రెండు ముక్కలుగా కోసి నీటిలో వేయండి. కొద్దిగా వైట్ వెనిగర్ కూడా నీటిలో కలపవచ్చు. ఇది ఉల్లిపాయలోని ఎంజైమ్లను తగ్గించి, కన్నీళ్లను నివారిస్తుంది.
3. ఫ్రిజ్లో ఉంచడం
ఉల్లిపాయలను కోసే ముందు 20-25 నిమిషాల పాటు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలో ఎంజైమ్ల ప్రభావం తగ్గుతుంది, దీనివల్ల కోసేటప్పుడు కన్నీళ్లు రాకుండా ఉంటాయి.
4. పదునైన కత్తి ఉపయోగించడం
పదునైన కత్తితో ఉల్లిపాయలు కోయడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. పదునైన కత్తి ఉల్లిపాయ యొక్క కణ గోడలను తక్కువగా దెబ్బతీస్తుంది, దీనివల్ల తక్కువ సల్ఫర్ వాయువు విడుదలవుతుంది. ఫలితంగా కళ్లలో మంట, నీళ్లు రావడం తగ్గుతుంది. అలాగే, ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు దగ్గరలో కొవ్వొత్తి వెలిగించడం వల్ల వాయువు దాని వైపు ఆకర్షితమై, కళ్లకు చికాకు తగ్గుతుందని కొందరు చెబుతారు.
5. వెనిగర్ ఉపయోగించడం
ఉల్లిపాయను కోసే ముందు వెనిగర్లో 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. వెనిగర్లోని యాసిడ్ ఉల్లిపాయలోని సల్ఫర్ సమ్మేళనాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, దీనివల్ల ఉల్లిపాయ యొక్క తీవ్రత తగ్గుతుంది. ఇది కళ్లలో మంట, నీళ్లు రాకుండా నిరోధిస్తుంది.
ఈ సులభమైన ఉపాయాలతో ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కన్నీళ్ల సమస్యను సులభంగా నివారించవచ్చు!
గమనిక: ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ