Vangi bath Recipe:వంకాయ తినని వాళ్ళకి కూడా ఒక్కసారి తింటే మళ్ళి మళ్ళి తినాలనిపించే “వాంగీబాత్”
లంచ్ బాక్స్కి లేదా మిగిలిన అన్నంతో ఏదైనా ప్రత్యేక సందర్భానికి రుచికరమైన రెసిపీ కావాలనుకుంటున్నారా? అయితే వెంటనే కర్ణాటక స్పెషల్ వంగీబాత్ రెసిపీని ట్రై చేయండి. ఇది అన్ని వయసుల వారికి నచ్చే విధంగా ఉంటుంది.
రుచిగా ఉండే ఈ వంగీబాత్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. కర్ణాటకలో చాలామంది ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్గా వంగీబాత్ని తింటారు. మీ ఇంట్లోనే కర్ణాటక స్టైల్ వంగీబాత్ని సులభంగా తయారు చేయడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానాన్ని ఇక్కడ చూడండి.
వంగి బాత్ రెసిపీ
కావలసిన పదార్థాలు
– బియ్యం – 2 కప్పులు (సోనా మసూరి లేదా బాస్మతి)
– వంకాయలు – 4-5 (మధ్యస్థ పరిమాణం, సన్నగా తరిగినవి)
– ఉల్లిపాయలు – 1 (సన్నగా తరిగినది)
– టొమాటో – 1 (తరిగినది, ఐచ్ఛికం)
– పచ్చిమిర్చి – 2 (చీల్చినవి)
– కరివేపాకు – 10-12 ఆకులు
– ఆవాలు – 1 టీస్పూన్
– జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్
– శెనగపప్పు – 1 టీస్పూన్
– మినపపప్పు – 1 టీస్పూన్
– పసుపు – 1/4 టీస్పూన్
– వంగి బాత్ మసాలా పొడి – 2-3 టీస్పూన్లు (మార్కెట్లో దొరికే MTR లేదా ఇంట్లో తయారు చేసినది)
– నూనె – 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
– నీళ్లు – 4 కప్పులు (బియ్యం ఉడికించడానికి)
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– కొత్తిమీర – అలంకరణకు (తరిగినది)
– నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, 4 కప్పుల నీటితో కుక్కర్లో లేదా సాధారణ పాత్రలో ఉడికించండి. బియ్యం గింజలు విడివిడిగా, పొడిపొడిగా ఉండేలా జాగ్రత్త తీసుకోండి. ఉడికిన తర్వాత ఆరబెట్టండి.
వంకాయలను సన్నగా తరిగి, ఉప్పు నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి (చేదు తొలగడానికి). తర్వాత నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టండి.కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, శెనగపప్పు, మినపపప్పు వేయండి. పప్పు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలు వేసి, ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.
తరిగిన వంకాయలను కడాయిలో వేసి, మీడియం మంట మీద 5-7 నిమిషాలు మగ్గనివ్వండి. వంగలు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించండి.టొమాటో వేసి, మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించండి.
పసుపు, వంగి బాత్ మసాలా పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. 2-3 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద వేయించండి, తద్వారా మసాలా వాసన వస్తుంది. ఉడికించిన బియ్యాన్ని కడాయిలో వేసి, మసాలాతో జాగ్రత్తగా కలపండి. బియ్యం గింజలు విరగకుండా చూసుకోండి.నిమ్మరసం చల్లి, కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.వేడిగా ఉన్న వంగి బాత్ను పెరుగు, అప్పడాలు లేదా కొబ్బరి చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.
వంగి బాత్ మసాలా పొడిని ఇంట్లో తయారు చేయడానికి: ధనియాలు, శనగపప్పు, మినపపప్పు, ఎండుమిర్చి, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క వేయించి, పొడి చేసుకోవచ్చు.వంగలు తాజాగా, లేతవి ఉంటే రుచి బాగుంటుంది.బియ్యం జిగురుగా ఉండకుండా, ఒక టీస్పూన్ నూనె చేర్చి ఉడికించండి.ఈ సులభమైన రెసిపీతో రుచికరమైన వంగి బాత్ సిద్ధం!