Punugulu:కేవలం 10 నిమిషాల్లో మిగిలిన దోస పిండితో “టేస్టీ పునుగులు”.. తింటే అసలు వదిలిపెట్టరు

punugulu with Leftover Dosa Batter: దోశ పిండి ఎక్కువగా పులిసిపోతే వృథా చేయకుండా “పునుగులు” తయారు చేసుకోండి. ఇవి క్రిస్పీగా, రుచిగా ఉంటాయి, పిల్లలకు బాగా నచ్చుతాయి. తయారీ కూడా చాలా సులభం. కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఇప్పుడు చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
– దోశ పిండి – 1 కప్పు
– ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)
– జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్
– పచ్చిమిర్చి – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
– కొత్తిమీర తరుగు – కొంచెం
– కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు
– ఉప్పు – తగినంత
– క్యారెట్ – 1 (సన్నగా తురిమినది)
– మైదా – 1 టేబుల్ స్పూన్
– బియ్యప్పిండి – 1 టేబుల్ స్పూన్
– బేకింగ్ సోడా – ¼ టీస్పూన్

తయారీ విధానం:
1. ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీరను సన్నగా తరిగి, క్యారెట్‌ను పొట్టు తీసి సన్నగా తురమాలి.
2. ఒక గిన్నెలో పులిసిన దోశ పిండి తీసుకుని, అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, క్యారెట్, కొత్తిమీర వేయాలి.
3. జీలకర్ర, రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. (పిండిలో ఇప్పటికే ఉప్పు ఉంటే తక్కువ వేయాలి.)
4. బేకింగ్ సోడా, మైదా, బియ్యప్పిండి వేసి, పునుగులకు సరిపడే స్థిరత్వంలో కలపాలి. పిండి లూజ్‌గా అనిపిస్తే కొంచెం మైదా అదనంగా కలపవచ్చు.
5. పిండిని కలిపిన తర్వాత మూతపెట్టి 15-20 నిమిషాలు నాననివ్వాలి. ఇలా చేస్తే పునుగులు క్రిస్పీగా వస్తాయి.
6. స్టవ్ ఆన్ చేసి, కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి కాగనివ్వాలి.
7. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, పిండిని చిన్న చిన్న బాల్స్‌లా తీసుకుని నూనెలో వేయాలి. కడాయి సామర్థ్యం మేరకు వేసుకోవాలి.
8. మీడియం మంటపై ఒక నిమిషం తర్వాత గరిటెతో అటూ ఇటూ తిప్పుతూ గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
9. వేగిన పునుగులను ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని, మిగిలిన పిండితో అదే విధంగా వేయించాలి.
10. రుచికరమైన పునుగులను ఇష్టమైన చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:
– బాగా పులిసిన పిండితో పునుగులు రుచిగా వస్తాయి. పులవని పిండితో కూడా చేయవచ్చు.
– నూనె బాగా కాగిన తర్వాతే పునుగులు వేయాలి, లేకపోతే నూనె ఎక్కువగా పీల్చుకుంటాయి.
– పిండి సరైన స్థిరత్వంలో లేకపోతే, మైదా లేదా గోధుమపిండి కలపవచ్చు.

ఈ సులభమైన వంటకాన్ని ట్రై చేసి ఆస్వాదించండి!