Avakaya Pulihora Recipe:కేవలం 2 నిమిషాల్లో కొత్తగా “ఆవకాయ పులిహోర” ట్రై చేయండి.. సూపర్ అంటారు

Avakaya Pulihora Recipe:ఆవకాయ పులిహోర – ఈ పేరు వినగానే ఆంధ్ర సంప్రదాయ రుచులు గుండెల్లో ఆనందాన్ని నింపుతాయి. సాధారణ పులిహోరకు భిన్నంగా, ఆవకాయతో తయారైన ఈ వంటకం పుల్లని, ఘాటైన, కారస్పైసీ రుచులతో ఆహ్లాదకరమైన అనుభవాన్ని అందిస్తుంది. ఆంధ్రుల అభిమాన ఊరగాయల్లో ఒకటైన ఆవకాయ, మామిడి, ఆవాలు, కారం కలగలిపిన ప్రత్యేక రుచిని ఈ పులిహోరకు జోడిస్తుంది.

ఇది చింతపండు లేదా నిమ్మరసంతో తయారయ్యే సాంప్రదాయ పులిహోరకు భిన్నమైన, సంక్లిష్టమైన రుచిని అందిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన ఆవకాయ పులిహోర తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఇక్కడ వివరంగా తెలుసుకోండి.

కావలసిన పదార్థాలు
– వండిన అన్నం: 3 కప్పులు
– ఆవకాయ: 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
– నువ్వుల నూనె లేదా వేరుశెనగ నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
– ఆవాలు: 1 టీస్పూన్
– శనగపప్పు: 1 టేబుల్ స్పూన్
– మినపప్పు: 1 టేబుల్ స్పూన్
– పచ్చిమిర్చి: 2-3
– ఎండుమిర్చి: 2-3
– వేరుశెనగలు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
– కరివేపాకు: 1 రెమ్మ
– ఇంగువ: చిటికెడు
– పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
– ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
– కొత్తిమీర: స్వల్పం (అలంకరణకు)

తయారీ విధానం

1. బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, పొడిపొడిగా వండి, ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో లేదా పళ్ళెంలో వేసి చల్లారనివ్వండి.

2. ఒక గట్టి అడుగున్న కడాయిలో నూనె వేసి మీడియం మంటపై వేడి చేయండి. ఆవాలు వేసి చిటపటలాడే వరకు వేచి, శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.

3. తర్వాత వేరుశెనగలు వేసి వేగిన తర్వాత పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేసి కొద్దిగా వేయించండి. చివరగా ఇంగువ, పసుపు వేసి కలిపి మంట ఆపేయండి.

4. చల్లారిన అన్నం ఉన్న గిన్నెలో తయారుచేసిన తాలింపు మిశ్రమాన్ని వేయండి. ఆవకాయను (నూనెతో సహా) మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు జోడించండి.

5. అన్నం, తాలింపు, ఆవకాయను సున్నితంగా కలపండి. అన్నం ముద్దగా కాకుండా, ఆవకాయ సమానంగా పంపిణీ అయ్యేలా జాగ్రత్తగా కలపండి.

6. రుచిని చూసి, అవసరమైతే కొద్దిగా ఆవకాయ లేదా ఉప్పు కలుపుకోండి.

7. చివరగా, తరిగిన కొత్తిమీరను చల్లి సర్వ్ చేయండి.

అంతే! నోరూరించే, ఆంధ్ర స్టైల్ ఆవకాయ పులిహోర సిద్ధం! ఈ ఘాటైన, పుల్లని వంటకం భోజనానికి రుచిని, రంగిని జోడిస్తుంది.