Palak coconut rice:తక్కువ టైంలో ఎక్కువ రుచి, పోషకాలనిచ్చే “పాలక్ కోకోనట్ రైస్”.. చాలా బాగుంటుంది

Palak coconut rice:పాలక్ కోకోనట్ రైస్ ఒక సుగంధభరితమైన, రుచికరమైన వంటకం, ఇది పాలకూర మరియు కొబ్బరి పాల కలయికతో ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. ఇది లంచ్ బాక్స్‌లో, తేలికైన భోజనం కోసం లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలలో వడ్డించడానికి అనువైనది. ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడం సులభం మరియు తక్కువ సమయంలో సిద్ధం చేయవచ్చు. పాలక్ కోకోనట్ రైస్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం ఇక్కడ వివరించబడింది.

పాలక్ కోకోనట్ రైస్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
– బాస్మతి బియ్యం – 2 కప్పులు
– పాలకూర – 2 కప్పులు (సన్నగా తరిగినవి)
– కొబ్బరి పాలు – 1.5 కప్పులు
– ఉల్లిపాయ – 1 (పెద్దది, సన్నగా తరిగినది)
– పచ్చిమిర్చి – 2-3 (మధ్యలో చీల్చినవి)
– అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
– ఆవాలు – 1 టీ స్పూన్
– జీలకర్ర – 1/2 టీ స్పూన్
– మినపప్పు – 1/2 టీ స్పూన్
– శనగపప్పు – 1/2 టీ స్పూన్
– ఎండుమిర్చి – 2 (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)
– కరివేపాకు – 1 రెమ్మ
– నూనె లేదా నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
– పసుపు – 1/4 టీ స్పూన్
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– కొత్తిమీర – గార్నిష్ కోసం (సన్నగా తరిగినది)
– జీడిపప్పు – 1 టేబుల్ స్పూన్ (వేయించినవి)
– నిమ్మరసం – కొన్ని చుక్కలు (ఐచ్ఛికం)

తయారీ విధానం
బాస్మతి బియ్యాన్ని 2-3 సార్లు శుభ్రంగా కడిగి, అరగంట పాటు నీటిలో నానబెట్టండి.పాలకూరను శుభ్రంగా కడిగి, సన్నగా తరిగి పక్కన పెట్టండి. ఐచ్ఛికంగా, పాలకూరను కొద్దిగా ఉడికించి లేదా ఆవిరిలో మగ్గించి ఉపయోగించవచ్చు.

ఉల్లిపాయను సన్నగా తరిగి, పచ్చిమిర్చిని మధ్యలో చీల్చండి. అల్లం, వెల్లుల్లిని మెత్తని పేస్ట్‌గా చేసుకోండి. ఎండుమిర్చిని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోండి.
ఒక మందపాటి అడుగు గల గిన్నె లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనె లేదా నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి. నూనె వేడయ్యాక ఆవాలు వేసి చిటపటలాడే వరకు వేచి ఉండండి. తర్వాత జీలకర్ర, మినపప్పు, శనగపప్పు వేసి, అవి గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు వేయించండి. ఆ తర్వాత ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేసి కొద్దిగా వేయించండి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, అవి బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించండి. ఆ తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, పచ్చి వాసన పోయే వరకు ఒక నిమిషం వేయించండి.తరిగిన పాలకూరను వేసి, 2-3 నిమిషాలు లేదా అది మెత్తబడే వరకు ఉడికించండి.

పాలకూర మగ్గిన తర్వాత కొబ్బరి పాలు పోసి, నానబెట్టిన బియ్యంలోని నీటిని వడగట్టి బియ్యం వేయండి. పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.గిన్నెకు మూత పెట్టి, మీడియం మంట మీద ఉడికించండి. గిన్నెలో ఉడికిస్తే, నీరు పూర్తిగా ఇంకిపోయి, అన్నం మెత్తగా ఉడికే వరకు (సుమారు 15-20 నిమిషాలు) ఉడికించండి. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉడికిస్తే, 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. ప్రెజర్ పూర్తిగా తగ్గిన తర్వాత మూత తీయండి.

అన్నం ఉడికిన తర్వాత మెల్లగా కలపండి. సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర, వేయించిన జీడిపప్పు పలుకులతో గార్నిష్ చేయండి. ఐచ్ఛికంగా, కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండితే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. పాలక్ కోకోనట్ రైస్‌ను వేడి వేడిగా రైతా, పెరుగు లేదా ఇష్టమైన కూరతో సర్వ్ చేస్తే అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

ఈ సులభమైన, రుచికరమైన వంటకం మీ భోజనానికి ప్రత్యేక రుచిని జోడిస్తుంది!