Sarva Pindi:కేవలం 10 నిమిషాల్లో తెలంగాణ స్టైల్ “సర్వపిండి”.. తింటే అసలు వదలరు..
Sarva Pindi:సాయంత్రం సమయంలో టీ తాగుతూ స్నాక్స్ తినడం చాలా మందికి అలవాటు. కొందరు టీతో బిస్కెట్లు తింటే, మరికొందరు ఇంట్లో తయారు చేసిన స్నాక్స్ ఆస్వాదిస్తారు. ఇంకొందరు బజ్జీలు, పకోడీలు వంటివి చేసుకుని తింటారు. అలాంటి స్నాక్స్లో ఒకటి సర్వపిండి, ఇది తెలంగాణలో చాలా ప్రసిద్ధం.
ఈ స్నాక్ను చాలా మంది ఇష్టపడతారు, దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. కొన్ని నిమిషాల్లోనే ఈ రుచికరమైన సర్వపిండిని సిద్ధం చేయవచ్చు. అయితే, చాలా మందికి దీని తయారీ విధానం తెలియదు. అందుకే, ఈ స్టోరీలో తెలంగాణలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైన సర్వపిండి తయారీ విధానం, దానికి కావాల్సిన పదార్థాల గురించి తెలుసుకుందాం.
తెలంగాణ ఫేమస్ సర్వపిండి తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
– రెండు కప్పుల బియ్యం పిండి
– మూడు టేబుల్ స్పూన్ల వేయించిన పల్లీలు
– ఒక టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు
– ఒక టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
– ఒక మీడియం సైజు ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినది)
– గుప్పెడు కొత్తిమీర తరుగు
– గుప్పెడు కరివేపాకు తరుగు
– రెండు ఇంచుల అల్లం
– ఎనిమిది పచ్చిమిర్చి
– రెండు గంటల ముందు నానబెట్టిన రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పచ్చి శనగపప్పు
– తగినంత నీళ్లు
– కొద్దిగా నూనె
– రుచికి సరిపడా ఉప్పు
తెలంగాణ స్టైల్ సర్వపిండి తయారీ విధానం
1. ఒక గిన్నె తీసుకొని, అందులో రెండు కప్పుల బియ్యం పిండి వేయండి. రుచికి తగినంత ఉప్పు, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల వేయించిన పల్లీలు జోడించండి.
2. ఒక టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర, చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, గుప్పెడు కొత్తిమీర, గుప్పెడు కరివేపాకు తరుగు జోడించండి.
3. మిక్సీ జార్లో ఎనిమిది పచ్చిమిర్చి, రెండు ఇంచుల అల్లం వేసి మెత్తగా రుబ్బండి. ఈ పేస్ట్ను గిన్నెలోని మిశ్రమంలో కలపండి.
4. రెండు గంటల ముందు నానబెట్టిన పచ్చి శనగపప్పును కూడా మిశ్రమంలో వేయండి.
5.తగినంత నీళ్లు పోసి, పిండి గట్టిగా లేదా లూజ్గా కాకుండా మెత్తగా కలపండి. బాగా కలిసిన పిండిని ఉండలుగా చేసి పక్కన పెట్టండి.
6. పెనం తీసుకొని స్టవ్పై వేడి చేయండి. కొద్దిగా నూనె రాసి, ఒక పిండి ఉండను తీసుకొని రొట్టెలా చేసి ఒత్తండి. పైన కొద్దిగా నూనె రాసి, మూత పెట్టి కవర్ చేయండి.
7. పది నిమిషాల తర్వాత, రెండు వైపులా కాల్చండి. రుచికరమైన తెలంగాణ సర్వపిండి సిద్ధం!
సర్వీస్
ఈ సర్వపిండి సాయంత్రం టీతో తినడానికి అద్భుతమైన స్నాక్. రుచిలో సూపర్ టేస్టీగా ఉండి, అందరినీ ఆకర్షిస్తుంది.