Jonna Dibba Rotte :షుగర్ పేషంట్స్ కూడా తినేలా ఆరోగ్యకరమైన “జొన్న దిబ్బరొట్టె”.. రుచి సూపర్ గా ఉంటుంది..

Jonna Dibba Rotte :తెలుగు రాష్ట్రాల్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం జొన్న దిబ్బరొట్టె. ఇది జొన్న పిండితో తయారుచేసే మందపాటి రొట్టె. బియ్యం, గోధుమలతో పోలిస్తే జొన్నలు అధిక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండటం వల్ల ఈ దిబ్బరొట్టెను తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. ఈ రుచికరమైన జొన్న దిబ్బరొట్టెను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు. దీని తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు మరియు విధానం ఇక్కడ వివరించబడింది.

జొన్న దిబ్బరొట్టె తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
– జొన్న పిండి – 2 కప్పులు
– మినప పిండి – 1/2 కప్పు
– బియ్యం రవ్వ లేదా ఇడ్లీ రవ్వ – 1/2 కప్పు
– ఉల్లిపాయ – 1 (చిన్నది, సన్నగా తరిగినది)
– పచ్చిమిర్చి – 2-3 (సన్నగా తరిగినవి)
– కొత్తిమీర – కొద్దిగా (తరిగినది)
– జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్
– అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1/2 టీస్పూన్
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– నూనె లేదా నెయ్యి – కాల్చడానికి తగినంత
– నీరు – పిండి కలపడానికి సరిపడా

జొన్న దిబ్బరొట్టె తయారీ విధానం:
1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో జొన్న పిండి, మినప పిండి వేయండి. మినపప్పును నానబెట్టి రుబ్బిన పిండిని ఉపయోగిస్తే, ముందుగా మెత్తగా రుబ్బి ఈ పిండిలో కలపండి.
2. బియ్యం రవ్వ లేదా ఇడ్లీ రవ్వను కూడా పిండిలో కలపండి. ఇది దిబ్బరొట్టెకు గట్టిదనం మరియు క్రిస్పీ ఆకృతిని అందిస్తుంది.
3. తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ను వేసి బాగా కలపండి.
4. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మళ్లీ బాగా కలపండి.
5. కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోస్తూ, పిండిని దోసె పిండి కంటే కొంచెం చిక్కగా, గట్టిగా లేకుండా, పలుచగా లేకుండా కలపండి. ఉండలు లేకుండా సమానంగా కలపడం ముఖ్యం.
6. కలిపిన పిండిని 15-20 నిమిషాలు నాననివ్వండి. ఇది పిండిని బాగా కలిసేలా చేసి, దిబ్బరొట్టె మెత్తగా వచ్చేలా సహాయపడుతుంది.
7. స్టవ్‌పై మందపాటి పెనం లేదా నాన్‌స్టిక్ పాన్‌ను వేడి చేయండి.
8. పెనం వేడెక్కిన తర్వాత, కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి, గరిటెతో పిండిని తీసుకొని పెనంలో మందంగా (సుమారు 1/2 నుంచి 3/4 అంగుళం) వేయండి. దోసెలా పలుచగా రుద్దకూడదు.
9. దిబ్బరొట్టె చుట్టూ మరియు పైన కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి చల్లండి.
10. పెనం మీద మూత పెట్టి, తక్కువ మంటపై 5-7 నిమిషాలు ఉడికించండి. ఇది పిండిని లోపల బాగా ఉడకడానికి సహాయపడుతుంది.
11. మూత తీసి, దిబ్బరొట్టెను నెమ్మదిగా తిప్పి, మరోవైపు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు కాల్చండి. అవసరమైతే మరికొంత నూనె లేదా నెయ్యి వేయవచ్చు.
12. రెండు వైపులా బాగా కాలిన తర్వాత, దిబ్బరొట్టెను ప్లేట్‌లోకి తీసుకొని, మీకు ఇష్టమైన పచ్చడి, పెరుగు లేదా సాంబార్‌తో వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

ఈ జొన్న దిబ్బరొట్టె నోటిలో వేసిన వెంటనే అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది!