Leftover Rice Pakodi Recipe:మిగిలిపొయిన అన్నం తో ఇలా “పకోడీ” వేసుకోండి.. చాలా రుచిగా ఉంటుంది
Leftover Rice Pakodi Recipe:భారతీయులు అన్నంతో రకరకాల రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేస్తారు. మిగిలిన అన్నాన్ని వృథా చేయకుండా తిరిగి ఉపయోగించడం వల్ల కొత్త పదార్థాల కొనుగోలు ఖర్చు తగ్గుతుంది.
ఇది కుటుంబ బడ్జెట్కు గొప్ప సహాయం చేస్తుంది. మిగిలిన వాటిని సమర్థవంతంగా ఉపయోగించడం భారతీయ వంట సంస్కృతిలో అంతర్భాగం. ఈ తెలివైన పద్ధతి పాత తరాల నుండి వచ్చినది మరియు ఆధునిక కాలంలో ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
మిగిలిన అన్నంతో తయారు చేసే పకోడీలు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇవి తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే స్నాక్, ముఖ్యంగా అతిథులు అకస్మాత్తుగా వచ్చినప్పుడు లేదా సాయంత్రం టీ సమయంలో సరైనవి.
పిల్లలు సాధారణంగా కొత్త రుచులను ఇష్టపడతారు. అన్నం పకోడీలు క్రిస్పీగా, రుచిగా ఉండటం వల్ల పిల్లలు వీటిని ఆనందిస్తారు. ఇది అన్నం పట్ల వారి అయిష్టతను కూడా తగ్గిస్తుంది. మిగిలిన అన్నంతో పకోడీలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
కావలసిన పదార్థాలు:
మిగిలిన అన్నం
జీలకర్ర
అల్లం
కరివేపాకు
పాలకూర
కొత్తిమీర
ఇంగువ
నూనె
శెనగపిండి
బియ్యపు పిండి
ఉల్లిపాయ
ఉప్పు
కారం
తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో 2 కప్పుల మిగిలిన అన్నాన్ని తీసుకోండి. అన్నాన్ని గడ్డలు లేకుండా మెత్తగా చిదిమి, చేతితో లేదా గరిటెతో మెత్తని మిశ్రమంగా చేయండి. అన్నం గింజలు కొద్దిగా కనిపించేలా, పూర్తిగా పేస్ట్లా కాకుండా చూసుకోండి.
మెత్తగా చేసిన అన్నంలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల శెనగపిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యపు పిండి, 1 ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా తరిగినది), అర ఇంచు అల్లం (తరిగినది), అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, అర టీస్పూన్ కారం, సరిపడా ఉప్పు, కరివేపాకు (తరిగినవి), అర కప్పు పాలకూర (తరిగినది), కొద్దిగా కొత్తిమీర (తరిగినది), ఒక చిటికెడు ఇంగువ వేసి అన్నీ సమానంగా కలిసేలా బాగా కలపండి.
కలిపిన మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా తయారు చేసుకోండి.
స్టవ్ మీద ఒక బాండీ పెట్టి, డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయండి.
నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, తయారు చేసిన అన్నం ఉండలను ఒక్కొక్కటిగా జాగ్రత్తగా వేయండి. మంటను మీడియం స్థాయిలో ఉంచి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు, క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు వేయించండి.
వేగిన పకోడీలను టిష్యూ పేపర్ వేసిన ప్లేట్లోకి తీసి, అదనపు నూనె పీల్చుకునేలా చేయండి.
అంతే! వేడి వేడి అన్నం పకోడీలు సిద్ధం. వీటిని పుదీనా చట్నీ లేదా మీకు ఇష్టమైన చట్నీతో సర్వ్ చేసి ఆస్వాదించండి.