Rava Kesari:నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయే “రవ్వ కేసరి” 10 నిమిషాల్లో పక్కా కొలతలతో …

Rava Kesari:నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయే “రవ్వ కేసరి” 10 నిమిషాల్లో పక్కా కొలతలతో … రవ్వ కేసరి (Rava Kesari) అనేది ఒక రుచికరమైన దక్షిణ భారతీయ స్వీట్ డిష్, ఇది సాధారణంగా బొంబాయి రవ్వ (సెమోలినా), చక్కెర, కుంకుమపువ్వు, నెయ్యి, జీడిపప్పు మరియు ఏలకులతో తయారు చేయబడుతుంది.

దీనిని ఉత్సవాలు, పండుగలు లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలలో తయారు చేస్తారు. ఇది సులభంగా తయారు చేయగలిగే వంటకం మరియు అందరికీ ఇష్టమైన స్వీట్. కింద రవ్వ కేసరి తయారీ విధానం ఇస్తున్నాను:

రవ్వ కేసరి రెసిపీ
కావాల్సిన పదార్థాలు :
బొంబాయి రవ్వ (సెమోలినా) – 1 కప్పు
చక్కెర – 1 నుండి 1.5 కప్పు (రుచి ప్రకారం సర్దుబాటు చేయవచ్చు)
నీరు – 2.5 నుండి 3 కప్పులు
నెయ్యి (ఘీ) – 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు
కుంకుమపువ్వు (కేసరి) – ఒక చిటికెడు (వేడి పాలలో నానబెట్టినది)
జీడిపప్పు – 10-12 (వేయించినవి)
ఎండుద్రాక్ష – 1 టేబుల్ స్పూన్
ఏలకుల పొడి – 1/4 టీస్పూన్
ఆరెంజ్ ఫుడ్ కలర్ (ఐచ్ఛికం) – ఒక చిటికెడు

తయారీ విధానం:
ఒక పాన్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి, మీడియం మంటపై వేడి చేయండి. రవ్వను వేసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి (సుమారు 5-7 నిమిషాలు). రవ్వ కాలిపోకుండా జాగ్రత్తగా కలుపుతూ వేయించండి. వేయించిన తర్వాత రవ్వను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి పక్కన పెట్టండి.

అదే పాన్‌లో 1 టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి, జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్షను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి, పక్కన పెట్టండి.ఒక గిన్నెలో నీటిని వేసి, మరిగించండి. కుంకుమపువ్వు (వేడి పాలలో నానబెట్టినది) మరియు ఆరెంజ్ ఫుడ్ కలర్ (ఐచ్ఛికం) వేసి కలపండి.

మరుగుతున్న నీటిలో వేయించిన రవ్వను నెమ్మదిగా జోడించండి, గడ్డలు కట్టకుండా నిరంతరం కలుపుతూ ఉండండి. రవ్వ మృదువుగా ఉడికే వరకు తక్కువ మంటపై ఉడికించండి (సుమారు 5 నిమిషాలు).

రవ్వ ఉడికిన తర్వాత, చక్కెరను జోడించి బాగా కలపండి. చక్కెర కరిగి, మిశ్రమం గట్టిపడే వరకు కలుపుతూ ఉండండి.నెయ్యి మరియు ఏలకులు జోడించడం: మిగిలిన నెయ్యి, ఏలకుల పొడి, వేయించిన జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్షను జోడించి బాగా కలపండి. మిశ్రమం గట్టిపడి, పాన్ నుండి విడిపోయే వరకు ఉడికించండి.

రవ్వ కేసరిని వేడిగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేయండి. దీనిని అలాగే లేదా ఐస్ క్రీమ్‌తో కలిపి కూడా తినవచ్చు.

చిట్కాలు:
రవ్వను బాగా వేయించడం వల్ల కేసరి మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.
చక్కెర పరిమాణాన్ని మీ రుచి ప్రకారం సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
కుంకుమపువ్వు లేకపోతే, ఆరెంజ్ ఫుడ్ కలర్‌తో రంగు జోడించవచ్చు.
రవ్వ కేసరి సులభంగా తయారయ్యే, రుచికరమైన స్వీట్. దీనిని ఇంట్లో ట్రై చేసి ఆనందించండి!