Majjiga Charu : “మజ్జిగ చారు” 5 నిమిషాల్లో చాల రుచిగా చేయండి రైస్ లోకి చాలా బావుంటుంది
Majjiga Charu : “మజ్జిగ చారు” 5 నిమిషాల్లో చాల రుచిగా చేయండి రైస్ లోకి చాలా బావుంటుంది.. సాధారణంగా మనం కూరలతో భోజనం చేసిన తర్వాత పెరుగును కూడా తీసుకునే అలవాటు చాలా మందిలో ఉంటుంది. పెరుగు లేకుండా భోజనం చేస్తే ఏదో తక్కువైనట్టు అనిపిస్తుంది. పెరుగును ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి.
పెరుగులో విటమిన్ బి12, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. శరీరానికి మేలు చేసే బ్యాక్టీరియా పెరుగులో ఎక్కువగా ఉండి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. దీని వల్ల అజీర్తి, గ్యాస్ వంటి సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.
పెరుగు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో గణనీయంగా తోడ్పడుతుంది. దీనిలోని కాల్షియం దంతాలను, ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది. బరువు తగ్గించడంలో కూడా పెరుగు ఉపయోగపడుతుంది. వేసవిలో పెరుగుతో మజ్జిగ, లస్సీ చేసి తాగడం వల్ల శరీరానికి శక్తి లభిస్తుంది మరియు నీటి లోపం (డీహైడ్రేషన్) నుండి రక్షణ కలుగుతుంది.
పెరుగుతో లస్సీ, మజ్జిగతో పాటు చారు కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. అన్నంతో కలిపి పెరుగు చారు తీసుకుంటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు మజ్జిగ చారు తయారీ విధానం మరియు కావలసిన పదార్థాల గురించి తెలుసుకుందాం.
మజ్జిగ చారు తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
పెరుగు – 1 కప్పు
తరిగిన ఉల్లిపాయ – ½ కప్పు
తరిగిన పచ్చిమిర్చి – 1 టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నీరు – 1 గ్లాసు
తాళింపు కోసం కావలసిన పదార్థాలు:
నూనె – 1 టీస్పూన్
ఎండుమిర్చి – 2
జీలకర్ర – ¼ టీస్పూన్
ఆవాలు – ¼ టీస్పూన్
కరివేపాకు – 1 రెమ్మ
ఇంగువ – ¼ టీస్పూన్
తరిగిన కొత్తిమీర – కొద్దిగా
పసుపు – ½ టీస్పూన్
మజ్జిగ చారు తయారీ విధానం:
ఒక గిన్నెలో పెరుగు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.ఈ మిశ్రమంలో నీరు పోసి మజ్జిగలా తయారు చేయాలి.ఒక చిన్న కడాయిలో నూనె వేసి, కాగిన తర్వాత ఎండుమిర్చి, జీలకర్ర, ఆవాలు, కరివేపాకు, ఇంగువ, పసుపు, తరిగిన కొత్తిమీర వేసి తాళింపు చేయాలి.
ఈ తాళింపును మజ్జిగ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి.ఇలా చేయడం వల్ల సుగంధభరితమైన, రుచికరమైన మజ్జిగ చారు సిద్ధమవుతుంది. ఈ చారును అన్నంతో కలిపి తింటే అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. అంతేకాకుండా, పెరుగులోని పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి.
పెరుగు చర్మ సౌందర్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, చుండ్రును నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుండి రక్షణ కల్పిస్తూ ఆరోగ్యవంతమైన జీవనానికి తోడ్పడుతుంది.