Bobbarlu Kura:”బొబ్బర్లు కూర”ని ఇలా చేసుకుంటే అన్నంలోకి చపాతీలోకి తినడానికి చాలా రుచిగా ఉంటుంది..

Bobbarlu Kura:”బొబ్బర్లు కూర”ని ఇలా చేసుకుంటే అన్నంలోకి చపాతీలోకి తినడానికి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.. బొబ్బెర్లు మనకు అందుబాటులో ఉన్న వివిధ గింజలలో ఒకటి. సాధారణంగా ఇవి గారెలు, వడలు వంటి వంటకాలలో ఉపయోగించబడతాయి. కానీ, ఇవి నూనెతో కూడిన ఆహారం కాబట్టి, ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే అవకాశం ఉంది.

అందుకే, వీటిని ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో తీసుకోవడం మంచిది. బొబ్బెర్లను మొలకలుగా చేసి తినవచ్చు, కానీ కొందరికి అవి రుచించకపోవచ్చు. అందుకు బదులుగా, బొబ్బెర్లతో రుచికరమైన కూర తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తూ, రుచిని కూడా అందిస్తుంది. ఇప్పుడు బొబ్బెర్ల కూర తయారీ విధానాన్ని తెలుసుకుందాం.

బొబ్బెర్ల కూర తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
బొబ్బెర్లు – 1 కప్పు
ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)
టమాట – 1 (ముక్కలుగా తరిగినది)
ఆవాలు – 1 టీస్పూన్
కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు
పసుపు – 1/4 టీస్పూన్
నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కొబ్బరి తురుము – 1/2 కప్పు
నానబెట్టిన బియ్యం – 1 టీస్పూన్
ధనియాలు – 1.5 టీస్పూన్లు
జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
ఎండుమిర్చి – 5
చింతపండు గుజ్జు – 1 టీస్పూన్
బెల్లం – కొద్దిగా
ఉప్పు – తగినంత

బొబ్బెర్ల కూర తయారీ విధానం:
బొబ్బెర్లను 3 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టి, తర్వాత కుక్కర్‌లో వేసి 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి, నూనె వేసి కాగిన తర్వాత ఆవాలు వేసి చిటపటలాడినప్పుడు ఉల్లిపాయలు, టమాట ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.

ఇందులో పసుపు వేసి, మూత పెట్టి టమాట ముక్కలు మెత్తగా అయ్యే వరకు మగ్గనివ్వాలి.ఈ సమయంలో కొబ్బరి తురుము, నానబెట్టిన బియ్యం, ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చిని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.

టమాట ముక్కలు మెత్తగా అయిన తర్వాత, గ్రైండ్ చేసిన మసాలా, ఉడికించిన బొబ్బెర్లు, తగినంత ఉప్పు, చింతపండు గుజ్జు, బెల్లం వేసి బాగా కలపాలి.
కూర దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు స్టవ్ ఆపేయాలి.

ఈ విధంగా రుచికరమైన బొబ్బెర్ల కూర సిద్ధమవుతుంది. దీన్ని చపాతీ లేదా అన్నంతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ కూర శరీరానికి పోషకాలు, శక్తి, ఆరోగ్యాన్ని అందిస్తుంది.