Atukula Dosa:బ్రేక్ఫాస్ట్లో అటుకులతో మెత్తని స్పాంజి “దోశె”లు ఇలా చేసేయండి..
Atukula Dosa:బ్రేక్ఫాస్ట్లో అటుకులతో మెత్తని స్పాంజి “దోశె”లు ఇలా చేసేయండి.. అటుకులు చాలా మంది ఇష్టపడే ఆహారం. దీనితో పోహా, చుడువా వంటి వంటకాలను తయారు చేసి తింటారు. అటుకులు తేలికైన ఆహార పదార్థం కాబట్టి, ఎవరికైనా సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.
అంతేకాకుండా, అటుకులతో రుచికరమైన దోసెలను కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఇవి రుచిగా ఉండటమే కాక, శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. వీటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు ఎక్కువ శ్రమ అవసరం లేదు. అటుకుల దోసెలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
అటుకుల దోసె తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
అటుకులు – అర కప్పు
బియ్యం – ఒక కప్పు
మినపప్పు – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
మెంతులు – అర టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు – తగినంత
పెరుగు – ఒక కప్పు
అటుకుల దోసె తయారీ విధానం:
అటుకులు, బియ్యం, మెంతులను ఒక గిన్నెలో వేసి, నీటితో రెండు లేదా మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి.పెరుగులో కొంత నీరు కలిపి గిలకొట్టి, ఈ మిశ్రమంలో అటుకులు, బియ్యం వేయాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని నాలుగు గంటల పాటు నానబెట్టాలి.
తర్వాత తగినంత ఉప్పు వేసి, దోసె పిండి స్థాయిలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.ఈ పిండిని మరో ఆరు గంటల పాటు నాననివ్వాలి.పెనం మీద నూనె పోసి వేడి చేసి, దోసె పిండిని వేసి, మధ్యస్థ మంటపై రెండు వైపులా కాల్చాలి.ఇలా రుచికరమైన అటుకుల దోసెలు సిద్ధమవుతాయి. ఈ దోసెలను పల్లీలు లేదా టమాటా చట్నీతో సర్వ్ చేస్తే ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి.