Masala Vada:”మసాలా వడలు” కరకరలాడుతూ స్ట్రీట్ టేస్ట్ తో రావాలంటే ఇవే సీక్రెట్ టిప్స్

Masala Vada:”మసాలా వడలు” కరకరలాడుతూ స్ట్రీట్ టేస్ట్ తో రావాలంటే ఇవే సీక్రెట్ టిప్స్.. బయట అనేక రకాల చిరుతిళ్లు తినడానికి అందుబాటులో ఉన్నాయి, వాటిలో మసాలా వడలు ఒకటి. తోపుడు బండ్లపై విక్రయించే ఈ వడలను చాలా మంది ఇష్టపడతారు.

అయితే, బయట తినే ఆహారాలు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవచ్చు. కాబట్టి, ఇంట్లోనే వీటిని తయారు చేసుకుని తినడం ఉత్తమం. ఇంట్లో రుచికరమైన మసాలా వడలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

మసాలా వడ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
శనగపప్పు – 250 గ్రాములు
చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు – 2 (మధ్యస్థ పరిమాణం)
చిన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి – 4
కరివేపాకు – 2 రెబ్బలు
తరిగిన కొత్తిమీర – కొద్దిగా
చిన్నగా తరిగిన తోటకూర – అర కప్పు
జీలకర్ర – అర టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
గరం మసాలా – అర టీస్పూన్
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – అర టీస్పూన్
నూనె – డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా

మసాలా వడ తయారీ విధానం:
ముందుగా శనగపప్పును తగినన్ని నీళ్లలో 3 నుండి 4 గంటల పాటు నానబెట్టాలి.నానిన శనగపప్పు నుండి నీటిని పూర్తిగా వడకట్టి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పప్పును పక్కన పెట్టుకోవాలి.మిగిలిన శనగపప్పును మిక్సీలో నీళ్లు జోడించకుండా కచ్చాపచ్చాగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.

రుబ్బిన మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, నూనె తప్ప మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను, అలాగే పక్కన పెట్టిన శనగపప్పును కూడా వేసి బాగా కలపాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని కావలసిన పరిమాణంలో తీసుకుని ముద్దలుగా చేసి పెట్టుకోవాలి.

కళాయిలో నూనె వేసి, మధ్యస్థ మంటపై నూనె కాగిన తర్వాత, ముద్దలను కొద్దిగా మందంగా ఒత్తి నూనెలో వేయాలి.ఎర్రగా కాలే వరకు వేయించి, ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.

ఈ విధంగా తయారు చేసిన మసాలా వడలు కరకరలాడుతూ, బయట దొరికే వడలకు ఏమాత్రం తీసిపోకుండా రుచికరంగా ఉంటాయి. ఇంట్లోనే సులభంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఈ వడలను తయారు చేసి ఆస్వాదించవచ్చు.