Chilli Garlic Noodles:రెండే నిమిషాల్లో తయారయ్యే “స్పైసీ నూడుల్స్” తింటే వదలరు అంతే …

Chilli Garlic Noodles:రెండే నిమిషాల్లో తయారయ్యే “స్పైసీ నూడుల్స్” తింటే వదలరు అంతే … చైనీస్ ఆహార శైలి చైనీస్ సంస్కృతిలో ముఖ్యమైన భాగం. రకరకాల వంటకాల్లో నూడుల్స్ ప్రధాన స్థానం వహిస్తాయి.

గోధుమ పిండి, బియ్యం లేదా ఇతర పదార్థాలతో తయారయ్యే ఈ నూడుల్స్‌ను వేయించినవి, సూప్ నూడుల్స్, చల్లని నూడుల్స్, చిల్లీ గార్లిక్ నూడుల్స్ వంటి వివిధ రూపాల్లో ఆస్వాదిస్తారు. వర్షాకాలంలో కారంగా ఉండే చిల్లీ గార్లిక్ నూడుల్స్ రుచికరమైన ఎంపిక. ఈ వంటకం మసాలా, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలతో తయారవుతుంది మరియు ఇంట్లో సులభంగా చేసుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీ స్టెప్ బై స్టెప్ వివరిస్తుంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
నూడుల్స్ – 200 గ్రాములు
నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
వెల్లుల్లి – 1 టేబుల్ స్పూన్ (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి – 1 టీస్పూన్ (సన్నగా తరిగినవి)
ఉల్లిపాయ – 1/4 కప్పు (సన్నగా కట్ చేసినవి)
క్యాప్సికమ్ – 1/4 కప్పు (సన్నగా కట్ చేసినవి)
క్యారెట్ – 1/4 కప్పు (సన్నగా కట్ చేసినవి)
సోయా సాస్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
చిల్లీ సాస్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
వెనిగర్ – 1 టీస్పూన్
చక్కెర – 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
మిరియాల పొడి – 1 టీస్పూన్

తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో నీళ్లు మరిగించి, అందులో నూడుల్స్ వేయండి.నూడుల్స్ మెత్తబడకుండా 3-4 నిమిషాలు ఉడికించి, వడకట్టండి.వడకట్టిన నూడుల్స్‌పై చల్లటి నీరు పోసి శుభ్రం చేయండి. అవి అంటుకోకుండా కొద్దిగా నూనె కలపండి.ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడి చేయండి. తరిగిన వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి తేలికగా వేయించండి.

ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.క్యాప్సికమ్, క్యారెట్ ముక్కలు వేసి హై ఫ్లేమ్‌పై 2 నిమిషాలు వేయించండి.కూరగాయలకు సోయా సాస్, చిల్లీ సాస్, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపండి.ఉడికించిన నూడుల్స్‌ను మిశ్రమంలో వేసి, తక్కువ మంటపై 2-3 నిమిషాలు వేయించండి.

నూడుల్స్‌ను సాస్‌తో బాగా కలిపి, వేడి వేడిగా సర్వింగ్ బౌల్‌లోకి తీసుకోండి.చిల్లీ గార్లిక్ నూడుల్స్ రెడీ! వేడిగా సర్వ్ చేసి ఆస్వాదించండి.