Kalakand:కేవలం10 నిమిషాల్లో “కలాకండ్” ని ఈవిధంగా చేయండి టెస్ట్ ఉంటుంది

Kalakand:కేవలం10 నిమిషాల్లో “కలాకండ్” ని ఈవిధంగా చేయండి టెస్ట్ ఉంటుంది.. పాలు మన శరీరానికి ఎంతో ప్రయోజనకరమని అందరికీ తెలిసిన విషయమే. కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉండే ఆహార పదార్థాల గురించి ఆలోచిస్తే, మొదటగా పాలు గుర్తుకు వస్తాయి. పాలతో మనం అనేక రకాల రుచికరమైన పదార్థాలను తయారు చేస్తుంటాం.

అందులో కలాకంద్ ఒక ప్రసిద్ధమైన స్వీట్. కలాకంద్ మార్కెట్‌లో సులభంగా దొరుకుతుంది, కానీ దాని ధర సాధారణంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అయితే, తక్కువ ఖర్చుతో మరియు సులభంగా ఇంట్లోనే కలాకంద్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు కలాకంద్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం గురించి తెలుసుకుందాం.

కలాకంద్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:
చిక్కని పాలు – 2 లీటర్లు
పంచదార – 300 గ్రాములు
నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నిమ్మ ఉప్పు – చిటికెడు
యాలకుల పొడి – కొద్దిగా

కలాకంద్ తయారీ విధానం:
ముందుగా, నిమ్మ ఉప్పును ఒక చిన్న గిన్నెలో తీసుకుని, దానిలో కొద్దిగా నీళ్లు పోసి కరిగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.ఒక ఇనుప కళాయిలో 2 లీటర్ల చిక్కని పాలను పోసి, మధ్యస్థ మంటపై మరిగించాలి. పాలను నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి.పాలు మరింత చిక్కగా మారిన తర్వాత, కరిగించిన నిమ్మ ఉప్పు ద్రావణాన్ని కొద్దిగా వేసి, బాగా కలపాలి.

నిమ్మ ఉప్పు వేసిన 10 నిమిషాల తర్వాత, పాలు మరింత గట్టిగా మారుతాయి. ఇప్పుడు పంచదారను కొద్ది కొద్దిగా వేస్తూ కలుపుతూ ఉండాలి.తర్వాత, నెయ్యిని కూడా కొద్ది కొద్దిగా జోడించి, నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి.నెయ్యి వేసిన 10 నిమిషాల తర్వాత, పాలు రంగు మారి, కళాయికి అంటుకోకుండా ముద్దలా తయారవుతాయి. ఇప్పుడు యాలకుల పొడిని వేసి బాగా కలపాలి.

ఈ మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన గిన్నెలోకి బదిలీ చేయాలి. గాలి తగలకుండా గిన్నెను మూతతో లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పి, 2 గంటల పాటు అలాగే ఉంచాలి.2 గంటల తర్వాత, మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని, కావలసిన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కోయాలి.

ఈ విధంగా తయారు చేస్తే, బయట దొరికే కలాకంద్‌తో సమానమైన రుచికరమైన కలాకంద్ సిద్ధమవుతుంది. 2 లీటర్ల పాలతో సుమారు 750 గ్రాముల కలాకంద్ తయారవుతుంది. నిమ్మ ఉప్పుకు బదులుగా నిమ్మరసాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది కలాకంద్‌కు మరింత రుచిని జోడిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన కలాకంద్‌ను తిని, దాని అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు!