Palakura Recipes:పాలకూరతో వెరైటీ వంటకాలు ఒక్కసారి ట్రై చేసారంటే..!

Palakura Ullikaram: వేడివేడి అన్నంలో పాలకూర ఉల్లికారం.. పాలకూరలో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి, కానీ దాన్ని ఇష్టంగా తినేవారు చాలా తక్కువ. అలాంటి వారి కోసం ఈ సులభమైన, రుచికరమైన పాలకూర ఉల్లికారం రెసిపీని పంచుకుంటున్నాము. ఈ కూరను వేడి వేడి అన్నంతో కలిపి తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు పాలకూర, ఉల్లిపాయలు అందరికీ అందుబాటులో ఉండే పదార్థాలే. ఈ రెసిపీ ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు:
పాలకూర – 5 కట్టలు
ఉల్లిపాయలు – 2
వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 5
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
కారం – 2 టీస్పూన్లు
చింతపండు – ఉసిరికాయంత
నూనె – సరిపడా
ఎండుమిర్చి – 4
కరివేపాకు – ఒక గుప్పెడు
పసుపు – చిటికెడు
ఆవాలు – 1 టీస్పూను
జీలకర్ర – 1 టీస్పూను
శనగపప్పు – 1 టీస్పూను
మినపప్పు – 1 టీస్పూను

తయారీ విధానం:
పాలకూరను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పక్కన పెట్టుకోండి.మిక్సీ జార్‌లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, జీలకర్ర, కారం వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోండి. చివరగా చింతపండు కూడా వేసి మరోసారి గ్రైండ్ చేయండి.స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి, తగినంత నూనె వేసి వేడి చేయండి.

నూనెలో ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు,శనగపప్పు వేసి వేగనివ్వండి.తర్వాత ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి వేయించండి.ఇప్పుడు గ్రైండ్ చేసిన ఉల్లిపాయల పేస్ట్ వేసి బాగా వేగించండి.పేస్ట్ ఇగురులా అయ్యాక, తరిగిన పాలకూరను వేసి బాగా కలపండి.పసుపు, ఉప్పు కూడా చేర్చి కలపండి.

కూర ఇగురులా అయ్యే వరకు వేగనివ్వండి. నూనె పైకి తేలినప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.చివరగా కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ చేయండి.వేడి వేడి అన్నంతో ఈ పాలకూర ఉల్లికారం కలిపి తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

పాలకూర యొక్క పోషక విలువలు:
పాలకూరలో ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి. రక్తహీనత సమస్య ఉన్నవారు పాలకూరను తమ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చుకోవాలి. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ఆయుర్వేదంలో కూడా దీని గురించి సానుకూలంగా చెప్పబడింది. జ్వరం, శ్వాస సంబంధిత సమస్యలను నివారించడంలో పాలకూర సహాయపడుతుంది. రక్త శుద్ధీకరణలోనూ, చర్మం మృదువుగా మారడంలోనూ ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

Palak Pappu Recipe: టేస్టీ టేస్టీ పాలకూర పప్పు రెసిపీ
పాలకూర పప్పు చాలా మందికి ఇష్టమైన వంటకం. ఈ రెసిపీని కొత్త పద్ధతిలో ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

పాలకూర పప్పు రెసిపీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:
1 కప్పు తరిగిన పాలకూర
1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
1 టీస్పూన్ శనగపిండి
1/2 టీస్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
1/4 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి
1/4 టీస్పూన్ కారం పొడి
1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
రుచికి సరిపడా ఉప్పు
1/2 కప్పు పెరుగు

తయారీ విధానం:
స్టవ్ వెలిగించి, ఒక గిన్నెలో నూనె వేసి వేడి చేయండి.నూనె వేడయ్యాక శనగపిండి వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.శనగపిండి వేగిన తర్వాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బాగా వేయించండి.ఉల్లిపాయలు వేగిన తర్వాత, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించండి.

అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేగిన తర్వాత, జీలకర్ర పొడి, ధనియాల పొడి, కారం పొడి, గరం మసాలా వేసి కలపాలి.మసాలాలు వేగిన తర్వాత, తరిగిన పాలకూర వేసి బాగా కలపండి.పాలకూర కొద్దిగా మెత్తబడిన తర్వాత, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపండి.పాలకూర పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత, పెరుగు వేసి బాగా కలపండి.పాలకూర మరియు శనగపిండి మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, వేడిగా అన్నంతో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:
రుచి కోసం కొత్తిమీర లేదా పచ్చిమిరపకాయలు కూడా వేసి కలపవచ్చు.
మరింత రుచి కోసం ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం కలపవచ్చు.
ఈ రెసిపీలో శనగపిండి ఉపయోగించాము, కానీ మీరు పప్పును కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

పాలకూరలో ఉన్న పోషకాల దృష్ట్యా ఇప్పుడు చెప్పిన వంటలు చేసుకొని తినండి. పిల్ల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టంగా తింటారు.