Breakfast Recipes:ఈ వెరైటీ స్నాక్స్ ని ఒక్కసారి ట్రై చేసారంటే..!

Breakfast Recipes:ఈ వెరైటీ స్నాక్స్ ని ఒక్కసారి ట్రై చేసారంటే.. సాయంత్రం ఆకలి వేసినప్పుడు రుచిగా ఉండి, అదే సమయంలో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే స్నాక్స్ తినాలని ప్రతి ఒక్కరూ కోరుకుంటారు. భారతీయ వంటకాల్లో రుచితో పాటు పోషక విలువలు అధికంగా ఉన్న అనేక స్నాక్స్ అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఈ ఆర్టికల్‌లో, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఆరు భారతీయ స్నాక్స్ గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం. ఈ స్నాక్స్ సులభంగా జీర్ణమవడమే కాకుండా, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి.

1. ముర్ముర భేల్ (Murmura Bhel)

ముర్ముర భేల్ తక్కువ కేలరీలతో కూడిన రుచికరమైన స్నాక్. ఇది వేయించిన ముర్మురలు (పొరిగింటి బియ్యం), తరిగిన కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, క్యారెట్), కొత్తిమీర, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడుతుంది.

పోషక విలువలు:
తక్కువ కేలరీలు: ముర్మురలు తక్కువ కేలరీలతో ఉంటాయి, బరువు తగ్గించే ఆహారంలో భాగంగా ఉపయోగపడతాయి.
ఫైబర్: కూరగాయలు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
విటమిన్లు: టమాటాలు మరియు క్యారెట్‌లో విటమిన్ A మరియు C ఉంటాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

తయారీ విధానం:
ఒక గిన్నెలో 2 కప్పుల ముర్మురలు తీసుకోండి.అందులో 1/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1/4 కప్పు టమాటా, 2 టేబుల్ స్పూన్ల క్యారెట్, 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర కలపండి.రుచికి తగినంత ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ చాట్ మసాలా, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపండి.వెంటనే సర్వ్ చేయండి, లేకపోతే ముర్మురలు మెత్తబడతాయి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉండటం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.
బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.

2. ధోక్లా (Dhokla)

ధోక్లా అనేది గుజరాతీ సంప్రదాయ స్నాక్, ఆవిరితో తయారవుతుంది. ఇది శనగపిండి, పెరుగు, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడుతుంది.

పోషక విలువలు:
ప్రోటీన్: శనగపిండి ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది, కండరాల ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది.
ప్రోబయోటిక్స్: పెరుగు జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
తక్కువ కొవ్వు: ఆవిరితో తయారవడం వల్ల కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది.

తయారీ విధానం:
1 కప్పు శనగపిండిలో 1/2 కప్పు పెరుగు, 1/2 కప్పు నీరు, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు, 1/4 టీస్పూన్ పసుపు కలపండి.పిండిని ఆవిరి పాత్రలో పోసి, 15-20 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉడికించండి.చల్లారిన తర్వాత ముక్కలుగా కోసి, ఆవాలు, కరివేపాకు తాడింతో అలంకరించండి.కొత్తిమీరతో సర్వ్ చేయండి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.తక్కువ కేలరీలతో ఆకలిని తీరుస్తుంది.డయాబెటిస్ రోగులకు తగిన ఆహారం.

3. ఇడ్లీ (Idli)
ఇడ్లీ అనేది దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రసిద్ధమైన ఆవిరితో తయారయ్యే రైస్ కేక్. ఇది బియ్యం మరియు మినపప్పుతో తయారవుతుంది.

పోషక విలువలు:
కార్బోహైడ్రేట్స్: బియ్యం శక్తిని అందిస్తుంది.
ప్రోటీన్: మినపప్పు ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది.
తక్కువ కొవ్వు: ఆవిరితో తయారవడం వల్ల కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది.

తయారీ విధానం:
2 కప్పుల బియ్యం, 1 కప్పు మినపప్పును 6-8 గంటలు నానబెట్టండి.మెత్తగా రుబ్బి, పులిసిన పిండిని ఇడ్లీ పాత్రలో పోసి 10-12 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉడికించండి. సాంబార్ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియకు సులభమైన ఆహారం.రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల శక్తిని అందిస్తుంది.

4. పోహా (Poha)

పోహా అనేది చిరుతిగింజలతో (బియ్యం చిరుతులు) తయారయ్యే తేలికైన స్నాక్. ఇది కూరగాయలు మరియు వేరుశనగతో అలంకరించబడుతుంది.

పోషక విలువలు:
ఇనుము: చిరుతిగింజలు ఇనుమును అందిస్తాయి, రక్తహీనతను నివారిస్తాయి.
ఫైబర్: కూరగాయలు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి.
ప్రోటీన్: వేరుశనగలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

తయారీ విధానం:
2 కప్పుల చిరుతిగింజలను నీటిలో కడిగి, 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి.ఒక పాన్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి, ఆవాలు, కరివేపాకు, 2 పచ్చిమిర్చి, 1/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ వేయించండి.నానబెట్టిన చిరుతిగింజలు, ఉప్పు, పసుపు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల వేయించిన వేరుశనగ కలపండి.5 నిమిషాలు ఉడికించి, నిమ్మరసం, కొత్తిమీరతో సర్వ్ చేయండి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
తక్కువ కొవ్వుతో శక్తిని అందిస్తుంది.

5. వేయించిన చనా (Roasted Chana)

వేయించిన చనా అనేది శనగలను వేయించి తయారు చేసే సులభమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్.

పోషక విలువలు:
ప్రోటీన్: శనగలు ప్రోటీన్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
ఫైబర్: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం: శరీర బలాన్ని పెంచుతాయి.

తయారీ విధానం:
1 కప్పు శనగలను 6-8 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి.నీటిని వడకట్టి, శనగలను తక్కువ మంటపై పాన్‌లో వేయించండి.రుచికి తగినంత ఉప్పు, చాట్ మసాలా లేదా మిరియాల పొడి కలపండి.చల్లారిన తర్వాత గాజు సీసాలో నిల్వ చేయండి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
ఆకలిని ఎక్కువ సేపు తీర్చుతుంది.బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది.ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

6. మొలకెత్తిన మూంగ్ దాల్ చాట్ (Sprouted Moong Chaat)

మొలకెత్తిన మూంగ్ దాల్ చాట్ అనేది పోషకాలతో నిండిన రుచికరమైన స్నాక్, విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది.

పోషక విలువలు:
ప్రోటీన్: మొలకెత్తిన మూంగ్ దాల్ ప్రోటీన్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
విటమిన్లు: విటమిన్ C మరియు K రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
ఫైబర్: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

తయారీ విధానం:
1 కప్పు మూంగ్ దాల్‌ను 24 గంటలు నీటిలో నానబెట్టి, మొలకెత్తించండి.మొలకలను ఒక గిన్నెలో తీసుకుని, 1/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1/4 కప్పు టమాటా, 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర కలపండి.ఉప్పు, చాట్ మసాలా, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం వేసి కలపండి.వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

ముగింపు
ఈ ఆరు భారతీయ స్నాక్స్ రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటం, రోగనిరోధక శక్తి పెరగడం, మరియు బరువు నియంత్రణ వంటి అనేక ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. ఈ స్నాక్స్ తయారీ సులభం మరియు ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అవలంబించడానికి ఈ స్నాక్స్‌ను ఎంచుకోండి!