Navratri Recipes: దసరా నవరాత్రుల్లో ఉపవాసంలో ఇవి చేసుకుని తినండి.. రోజంతా ఎనర్జీ ఇస్తాయి..

Navratri Recipes: దసరా నవరాత్రుల్లో ఉపవాసంలో ఇవి చేసుకుని తినండి.. రోజంతా ఎనర్జీ ఇస్తాయి.. నవరాత్రి హిందువులకు అత్యంత పవిత్రమైన పండుగలలో ఒకటి, ఇది తొమ్మిది రోజుల పాటు దుర్గాదేవి యొక్క తొమ్మిది రూపాలను ఆరాధిస్తూ జరుపుకుంటారు. ఈ సమయంలో ఉపవాసం ఉండటం సాంప్రదాయంగా వస్తుంది, కానీ ఉపవాసం అంటే ఆకలితో ఉండటం కాదు—ఇది శరీరాన్ని పోషించడం, మానసికంగా మరియు ఆధ్యాత్మికంగా శుద్ధి చేసుకోవడానికి ఒక అవకాశం.

సరైన ఆహార ఎంపికలతో, మీరు నవరాత్రి వేడుకలను ఆరోగ్యంగా, శక్తివంతంగా మరియు రుచికరంగా ఆనందించవచ్చు. ఈ వ్యాసంలో, నవరాత్రి ఉపవాస సమయంలో తినడానికి అనుకూలమైన పోషకాహార ఆహారాలు, వాటి ప్రయోజనాలు మరియు కొన్ని రుచికరమైన వంటకాల గురించి తెలుసుకుందాం.

నవరాత్రి ఉపవాసంలో ఆహార నియమాలు
నవరాత్రి ఉపవాసం సాత్విక ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది శరీరం మరియు మనస్సును శుద్ధి చేస్తుంది. ఈ సమయంలో కొన్ని ఆహారాలను నివారించాలి:

ధాన్యాలు: గోధుమలు, బియ్యం వంటి సాధారణ ధాన్యాలను తినకూడదు. బదులుగా, కుట్టు (బక్వీట్), సమా (బార్న్‌యార్డ్ మిల్లెట్), రాగులు లేదా సబ్బక్కి వంటి ఉపవాస ధాన్యాలను ఉపయోగిస్తారు.
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి: ఇవి తామసిక ఆహారాలుగా పరిగణించబడతాయి, మానసిక ఏకాగ్రతను దెబ్బతీస్తాయి కాబట్టి నివారించాలి.
మాంసాహారం మరియు గుడ్లు: ఉపవాస సమయంలో పూర్తిగా నిషేధించబడతాయి.
ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలు: చక్కెర లేదా ప్రిజర్వేటివ్‌లతో కూడిన ప్యాకేజ్డ్ ఆహారాలను తినకూడదు.
సాధారణ ఉప్పు మరియు నూనె: సాధారణ ఉప్పు బదులు సెంధా నమక్ (రాక్ సాల్ట్) మరియు సాధారణ నూనెల బదులు ఘీ లేదా కొబ్బరి నూనె ఉపయోగించాలి.
ఆల్కహాల్ మరియు కాఫీ: ఈ పానీయాలు ఆధ్యాత్మిక శుద్ధతను దెబ్బతీస్తాయి కాబట్టి నివారించాలి.

నవరాత్రి ఉపవాసంలో తినడానికి ఉత్తమ ఆహారాలు
నవరాత్రి ఉపవాసంలో శరీరానికి శక్తిని అందించే, జీర్ణవ్యవస్థను తేలికగా ఉంచే మరియు రుచికరమైన ఆహారాలను ఎంచుకోవాలి. ఈ ఆహారాలు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, పండుగ సంతోషాన్ని కూడా పెంచుతాయి.

1. బాదం (Almonds)
బాదంలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్ E మరియు మెగ్నీషియం ఉంటాయి. ఇవి చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శక్తిని అందిస్తాయి. నానబెట్టిన బాదంలను ఉదయం తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.
బాదం ఖీర్

పదార్థాలు: నానబెట్టిన బాదంలు (1/2 కప్పు), పాలు (2 కప్పులు), బెల్లం (1/4 కప్పు), ఏలకుల పొడి (1/2 టీస్పూన్), కుంకుమపువ్వు (కొన్ని దారాలు).
తయారీ: బాదంలను గ్రైండ్ చేసి పేస్ట్‌గా చేయండి. పాలను మరిగించి, బాదం పేస్ట్, బెల్లం, ఏలకుల పొడి మరియు కుంకుమపువ్వు కలపండి. గట్టిగా అయ్యే వరకు ఉడికించి, చల్లారిన తర్వాత సర్వ్ చేయండి.

2. సమా (బార్న్‌యార్డ్ మిల్లెట్)
సమా లేదా సన్వా ఒక ఉపవాస ధాన్యం, ఇది ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు బరువును నియంత్రిస్తుంది.
సమా పొంగల్

పదార్థాలు: సమా (1 కప్పు), మూంగ్ దాల్ (1/4 కప్పు), ఘీ (2 టేబుల్ స్పూన్లు), జీలకర్ర (1 టీస్పూన్), మిరియాలు (1/2 టీస్పూన్), సెంధా నమక్, కూరగాయలు (క్యారెట్, బీన్స్).
తయారీ: సమా మరియు మూంగ్ దాల్‌ను నీటిలో ఉడికించండి. ఒక పాన్‌లో ఘీ వేడి చేసి, జీలకర్ర, మిరియాలు, కూరగాయలు వేయించండి. ఉడికిన సమా మరియు దాల్‌ను కలిపి, సెంధా నమక్ చేర్చి బాగా కలపండి. వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

3. కుట్టు (బక్వీట్)
కుట్టు ఆట్టా (బక్వీట్ ఫ్లోర్) ఉపవాసంలో విరివిగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్‌తో నిండి ఉంటుంది, శక్తిని అందిస్తుంది.
కుట్టు దోస

పదార్థాలు: కుట్టు ఆట్టా (1 కప్పు), నీరు (1.5 కప్పులు), సెంధా నమక్, గ్రీన్ చిల్లీస్ (1, సన్నగా తరిగినవి).
తయారీ: కుట్టు ఆట్టాను నీటితో కలిపి మెత్తని పిండిగా చేయండి. సెంధా నమక్, గ్రీన్ చిల్లీస్ కలపండి. దోసె పాన్‌పై ఘీ రాసి, పిండిని పోసి దోసెలా వేయండి. రెండు వైపులా కాల్చి, పెరుగుతో సర్వ్ చేయండి.

4. సబుదానా (సాగో)
సబుదానా కార్బోహైడ్రేట్లతో నిండి ఉంటుంది, ఇది ఉపవాస సమయంలో శక్తిని అందిస్తుంది. ఇది తేలికగా జీర్ణమవుతుంది మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు అనువైనది.
సబుదానా పోహా

పదార్థాలు: సబుదానా (1 కప్పు, నానబెట్టినది), వేరుశెనగ (1/4 కప్పు, వేయించినవి), జీలకర్ర (1 టీస్పూన్), సెంధా నమక్, గ్రీన్ చిల్లీస్, ఘీ (2 టేబుల్ స్పూన్లు).
తయారీ: పాన్‌లో ఘీ వేడి చేసి, జీలకర్ర, గ్రీన్ చిల్లీస్ వేయించండి. నానబెట్టిన సబుదానా మరియు వేరుశెనగలను కలిపి, సెంధా నమక్ చేర్చండి. 5-7 నిమిషాలు వేయించి, కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

5. మఖానా (ఫాక్స్ నట్స్)
మఖానా తక్కువ క్యాలరీలతో, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది మరియు రుచికరమైన స్నాక్‌గా ఉపయోగపడుతుంది.
మఖానా స్టిర్-ఫ్రై

పదార్థాలు: మఖానా (2 కప్పులు), ఘీ (1 టేబుల్ స్పూన్), సెంధా నమక్, మిరియాల పొడి (1/2 టీస్పూన్).
తయారీ: ఘీలో మఖానాను వేయించండి. సెంధా నమక్ మరియు మిరియాల పొడి చల్లి, బాగా కలపండి. చల్లారిన తర్వాత స్నాక్‌గా ఆస్వాదించండి.

6. పండ్లు మరియు కూరగాయలు
పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉపవాస సమయంలో విటమిన్లు, ఫైబర్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను అందిస్తాయి. బొప్పాయి, ఆరెంజ్, యాపిల్, అరటి, బీట్‌రూట్, స్వీట్ పొటాటో వంటివి ఎంచుకోవచ్చు.
స్వీట్ పొటాటో చాట్

పదార్థాలు: స్వీట్ పొటాటో (2, ఉడికించినవి), నిమ్మరసం (1 టేబుల్ స్పూన్), సెంధా నమక్, గ్రీన్ చిల్లీస్ (1, తరిగినవి).
తయారీ: ఉడికించిన స్వీట్ పొటాటోను ముక్కలుగా కట్ చేయండి. నిమ్మరసం, సెంధా నమక్, గ్రీన్ చిల్లీస్ కలిపి టాస్ చేయండి. సర్వ్ చేయండి.

7. పాలు మరియు పెరుగు
పాలు, పెరుగు మరియు మజ్జిగ జీర్ణ సమస్యలను తగ్గిస్తాయి మరియు జీర్ణ శక్తిని పెంచుతాయి. చల్లని పాలు ఎసిడిటీని నివారిస్తాయి.
దహి ఆలూ

పదార్థాలు: ఉడికించిన బంగాళదుంపలు (2), పెరుగు (1 కప్పు), సెంధా నమక్, జీలకర్ర పొడి (1/2 టీస్పూన్).
తయారీ: బంగాళదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేయండి. పెరుగులో సెంధా నమక్, జీలకర్ర పొడి కలిపి, బంగాళదుంపలతో మిక్స్ చేయండి. చల్లగా సర్వ్ చేయండి.

ఆరోగ్య సలహాలు
హైడ్రేషన్: ఉపవాస సమయంలో నీరు, కొబ్బరి నీళ్లు, నిమ్మరసం లేదా కూరగాయల జ్యూస్‌లను తాగండి. డీహైడ్రేషన్‌ను నివారించడానికి ఇది అవసరం.
చిన్న భోజనాలు: పెద్ద భోజనాలకు బదులు చిన్న, తరచుగా భోజనాలు తీసుకోండి. ఇది శక్తిని సమతుల్యంగా ఉంచుతుంది.
వ్యాయామం: గర్భా లేదా డాండియా నృత్యాలతో పాటు, యోగా లేదా తేలికపాటి నడక వంటి కార్యకలాపాలు శరీరాన్ని చురుకుగా ఉంచుతాయి.

ముగింపు
నవరాత్రి ఉపవాసం శరీరాన్ని శుద్ధి చేయడానికి, మనస్సును ఏకాగ్రతతో నింపడానికి ఒక అద్భుతమైన అవకాశం. బాదం, సమా, కుట్టు, సబుదానా, మఖానా, పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి పోషకాహార ఆహారాలను ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు ఆరోగ్యంగా ఉంటూ పండుగ ఆనందాన్ని పూర్తిగా ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ ఆహారాలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని మరియు పోషకాలను అందిస్తాయి. ఈ నవరాత్రి, తెలివైన ఆహార ఎంపికలు చేసి, ఆరోగ్యంగా మరియు ఆనందంగా జరుపుకోండి..