Black Powder on Onions:నల్ల మచ్చలున్న ఉల్లిపాయలు తినొచ్చా, చాలా మంది చేస్తున్న తప్పు ఇదే..
Black Powder on Onions:నల్ల మచ్చలున్న ఉల్లిపాయలు తినొచ్చా, చాలా మంది చేస్తున్న తప్పు ఇదే.. ఉల్లిపాయ ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది. అందుకే మనం తీసుకునే ఆహారంలో ఉల్లిని ఏదో ఒక రూపంలో ఉపయోగిస్తాం—కూరల్లో, సలాడ్స్లో లేదా వంటల్లో. అయితే, నల్ల మచ్చలు ఉన్న ఉల్లిపాయలు ఆరోగ్యానికి హానికరమని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఈ మచ్చలు ఉన్న ఉల్లిపాయలను తినడం సురక్షితమా? తినడం వల్ల ఏ ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి? ఈ విషయాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఉల్లిపాయలోని నల్ల మచ్చలు: ఎందుకు ప్రమాదకరం?
నల్ల మచ్చలు ఉన్న ఉల్లిపాయలను చాలామంది నీటితో శుభ్రం చేసి ఉపయోగిస్తారు, కానీ అలా చేయడం కూడా ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవచ్చు. ఈ నల్ల మచ్చలు ఆస్పెర్గిల్లస్ నైగర్ అనే ఫంగస్ వల్ల ఏర్పడతాయి. ఈ ఫంగస్ నేలలో ఉంటుంది, మరియు ఉల్లిపాయలు నేలలో పెరిగే పంట కాబట్టి ఈ ఫంగస్ సులభంగా సోకుతుంది. ఈ ఫంగస్ మైకోటాక్సిన్లు అనే విషపూరిత పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా కాలేయానికి తీవ్రమైన హాని కలిగిస్తాయి.
కాలేయంపై ప్రభావం
జర్నల్ ఆఫ్ డయాబెటిస్ అండ్ మెటబాలిక్ డిజార్డర్స్లో ప్రచురితమైన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, శుభ్రమైన ఉల్లిపాయలు తినడం వల్ల నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధిని నియంత్రించవచ్చు. అయితే, నల్ల మచ్చలు ఉన్న లేదా కలుషితమైన ఉల్లిపాయలు తినడం వల్ల కాలేయం విషపూరిత పదార్థాలకు గురవుతుంది. దీర్ఘకాలంలో ఇది కాలేయ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. కాబట్టి, ఉల్లిపాయలను వంటలో ఉపయోగించే ముందు వాటిపై మచ్చలు ఉన్నాయా లేదా అని తప్పనిసరిగా తనిఖీ చేయాలి.
మొత్తం ఆరోగ్యంపై ప్రభావం
నల్ల మచ్చలు ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ వల్ల ఏర్పడతాయి, ముఖ్యంగా తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఆస్పెర్గిల్లస్ నైగర్ వృద్ధి చెందుతుంది. ఈ ఫంగస్ ఉల్లిపాయల బయటి పొరలపై మొదలై, క్రమంగా లోపలికి వ్యాపిస్తుంది. ఈ ఫంగస్ ఉత్పత్తి చేసే మైకోటాక్సిన్లు శరీరంలో చేరడం వల్ల కాలేయం దెబ్బతినడంతో పాటు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు కూడా తలెత్తవచ్చు. ఒకటి లేదా రెండుసార్లు ఇలాంటి ఉల్లిపాయలు తినడం వల్ల పెద్దగా ప్రమాదం ఉండకపోవచ్చు, కానీ రెగ్యులర్గా తినడం దీర్ఘకాలంలో తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
ఉల్లిపాయలను సురక్షితంగా నిల్వ చేయడం ఎలా?
మచ్చలను తొలగించండి: ఉల్లిపాయపై నల్ల మచ్చలు ఉంటే, వాటిని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. మచ్చలు ఎక్కువగా ఉంటే ఆ ఉల్లిపాయను వాడకపోవడమే మంచిది.
పొడి, చల్లని ప్రదేశం: ఉల్లిపాయలను పొడి, చల్లని, మరియు గాలి ఆడే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
తేమ నివారణ: ఉల్లిపాయలను నీళ్లలో లేదా తేమతో కూడిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవద్దు, ఇది ఫంగస్ వృద్ధికి దారితీస్తుంది.
శుభ్రమైన సామగ్రి: ఉల్లిపాయలను కత్తిరించడానికి శుభ్రమైన చాపింగ్ బోర్డు మరియు పాత్రలను ఉపయోగించండి.
ముఖ్య గమనిక
ఈ సమాచారం సాధారణ అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఇది వైద్య సలహా లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఆరోగ్య సమస్యల గురించి మరింత సమాచారం కోసం ఎల్లప్పుడూ వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించండి. ఉల్లిపాయలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడం మరియు సరైన రీతిలో నిల్వ చేయడం ద్వారా ఆరోగ్య ప్రమాదాలను నివారించవచ్చు.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.