Super Food:కేవలం ఒక స్పూన్ ఈ పొడి చాలు.. షుగర్, బీపీ అన్నీ కంట్రోల్..
Super Food:కేవలం ఒక స్పూన్ ఈ పొడి చాలు.. షుగర్, బీపీ అన్నీ కంట్రోల్.. ప్రపంచవ్యాప్తంగా సూపర్ఫుడ్స్కు అపారమైన ఆదరణ లభిస్తోంది. వాటిలో ఒకటి మీ పెరట్లోనే సులభంగా దొరుకుతుందని మీకు తెలుసా?
మునగ మన భారతీయ ఆహారంలో దశాబ్దాలుగా అంతర్భాగం. ఈ చెట్టు దాదాపు ప్రతి భాగం అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది. మునగ యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఇది కరువును తట్టుకునే సామర్థ్యం గల పోషకాహార ఖజానా. మునగను సూపర్ఫుడ్గా ఎందుకు పిలుస్తారో, అది మీ శరీరంలో ఎలా సహాయపడుతుందో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
మునగాకులో క్యారెట్ల కంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఏ, పాల కంటే ఎక్కువ కాల్షియం ఉంటుంది. ఈ సూపర్ఫుడ్ను సేవించడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నియంత్రణలోకి వస్తాయి, జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. మునగాకులను ఎండబెట్టి తయారుచేసే మునగాకు పొడి ఉపయోగించడానికి చాలా సులభమైన మార్గం. నీటి శాతం ఆవిరైపోవడంతో, ఈ పొడి తాజా ఆకుల కంటే ఎక్కువ పోషకాలు సమకూరుస్తుంది.
మునగాకు పొడి తయారీ
ఇంట్లోనే మునగాకు పొడిని సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు. ఈ పద్ధతిలో గరిష్ట పోషకాలు దక్కుతాయి. తాజా మునగాకులను శుభ్రంగా కడిగి, తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు నీడలో ఎండబెట్టాలి. పూర్తిగా ఎండిన ఆకులను మెత్తని పొడిగా చేసి, గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేయాలి. ఈ పొడి పోషకాలు, రుచి చెదరకుండా కొన్ని నెలల వరకు ఉంటుంది. సమయం లేని వారు లేదా సౌలభ్యం కోరుకునేవారు సేంద్రీయ రెడీ టూ యూజ్ మునగాకు పొడిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఎలా వాడాలి?
మునగను తక్కువ మోతాదులో మొదలుపెట్టి, శరీరం అలవాటు పడిన తర్వాత క్రమంగా పెంచుకోవాలి. దీనిని గోరువెచ్చని పాలు, నీరు లేదా స్మూతీస్లో కలుపుకోవచ్చు. సలాడ్లపై చల్లుకోవచ్చు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, రాత్రి పడుకునే ముందు కాకుండా ఉదయం లేదా అల్పాహారం తర్వాత తీసుకోవడం మంచిది.
మునగాకు అందించే 6 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
రోగనిరోధక శక్తి పెంపు: మునగను ‘మిరాకిల్ ట్రీ’ అని పిలుస్తారు. దీని అద్భుత పోషక విలువలే కారణం. మునగాకుల్లో క్యారెట్ల కంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఏ, గుడ్ల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్, పాల కంటే ఎక్కువ కాల్షియం, పాలకూర కంటే ఎక్కువ ఇనుము ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ: మునగాకు సప్లిమెంట్లు ఉపవాస సమయంలో రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తాయి. ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తాయి.
శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్: దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారితీసే వాపు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని మునగలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు అడ్డుకుంటాయి. వాపు నిరోధక మద్దతు అందిస్తాయి.
జీర్ణక్రియ, డిటాక్సిఫికేషన్: మునగలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. పేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
ఎముకల బలోపేతం: మెనోపాజ్ సమయంలో మహిళలకు మునగ అమూల్యం. ఇందులోని కాల్షియం, ఇనుము, విటమిన్ కె ఎముకల సాంద్రతకు మద్దతు ఇస్తాయి. అలసటను తగ్గిస్తాయి. శక్తి తక్కువగా ఉన్నప్పుడు కాఫీకి బదులుగా ఒక స్పూన్ మునగాకు పొడి తీసుకుంటే ఉత్తేజం కలుగుతుంది.
రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ: మునగాకు సారం మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది (చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ను పెంచుతుంది). ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటుకు సహాయపడుతుంది. గుండె కండరాలను రక్షిస్తుంది.
ఎలా వాడాలి?
మునగను తాజా ఆకులు, కాయలు (మునగకాయ), పొడి రూపంలో భారతీయ ఆహారంలో సులభంగా చేర్చుకోవచ్చు. మునగకాయలను సాంబార్, పప్పు లేదా కూరల్లో వాడండి. ఆకులను ఉడికించి ఇష్టమైన కూరలో కలపండి. మునగాకు పొడిని ఓట్స్ లేదా స్మూతీస్తో మిక్స్ చేయండి. పెరుగు లేదా పాలకూర వంటకాలపై చల్లండి.
జాగ్రత్తలు
మునగ సహజమైనది, ఆహారంలో భాగంగా సాధారణంగా సురక్షితం. అయితే కొందరు జాగ్రత్త వహించాలి:
గర్భిణీ, పాలిచ్చే మహిళలు సప్లిమెంట్లు వాడే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. మునగ వేర్లు లేదా బెరడు గర్భధారణలో సురక్షితం కాదు. రక్తపోటు, థైరాయిడ్, మధుమేహం మందులు వాడేవారు తప్పనిసరిగా ఆరోగ్య నిపుణుడిని కలవాలి. మునగ మందుల ప్రభావాన్ని మార్చవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు.
గమనిక: ఈ సమాచారం కేవలం సాధారణ జ్ఞానం కోసం మాత్రమే. ఏదైనా వైద్య పరిస్థితి, చికిత్స లేదా ఆహార మార్పుల కోసం అర్హత గల ఆరోగ్య నిపుణుడి సలహా తప్పనిసరి.