Maida Flour:మైదా పిండి ఆహారాలు తింటున్నారా? అయితే జాగ్రత్త… ఇది తెల్లని విషం..
Maida Flour:మైదా పిండి ఆహారాలు తింటున్నారా? అయితే జాగ్రత్త… ఇది తెల్లని విషం.. ఈ రోజుల్లో చాలా మంది ఇంటి ఆహారం మానేసి బయటి ఫాస్ట్ ఫుడ్, జంక్ ఫుడ్లకు బానిసలైపోతున్నారు. ఇన్స్టాగ్రామ్ రీల్స్, యూట్యూబ్ ఫుడ్ వీడియోలు చూసి కొత్త కొత్త షాపులు వెతికి తినేస్తున్నారు. కానీ ఈ జంక్ ఫుడ్లలో 80–90% వంటల్లో ప్రధాన పదార్థంగా ఉండేది ఒక్కటే – మైదా పిండి (రిఫైన్డ్ వ्हీట్ ఫ్లోర్ లేదా ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్).
మైదా అంటే ఏమిటి?
గోధుమను బాగా ప్రాసెస్ చేసి, దానిలోని ఫైబర్, విటమిన్లు, మినరల్స్ అన్నీ తీసేసి, కేవలం స్టార్చ్ మాత్రమే మిగిల్చి తయారు చేస్తారు.
దీన్ని మరింత తెల్లగా చేయడానికి బెంజాయిల్ పెరాక్సైడ్, అల్లోక్సాన్ వంటి రసాయనాలు కూడా వాడతారు (అల్లోక్సాన్ ల్యాబ్లో జంతువులకు డయాబెటిస్ తెప్పించడానికి వాడే కెమికల్!).
ALSO READ:పాలలో ఖర్జూరం నానబెట్టి తాగితే జరిగే అద్భుత ప్రయోజనాలు
మైదా వల్ల కలిగే ప్రధాన నష్టాలు:
గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ చాలా ఎక్కువ (70–85)
→ తింటే రక్తంలో గ్లూకోజ్ ఒక్కసారిగా పెరిగిపోతుంది → ఇన్సులిన్ స్పైక్ → కొద్ది సేపటికే మళ్లీ ఆకలి → దీర్ఘకాలంలో టైప్-2 డయాబెటిస్.
ఫైబర్ జీరో
→ జీర్ణక్రియ నెమ్మదిగా జరుగుతుంది → మలబద్ధకం → పైల్స్, డైవర్టిక్యులైటిస్ వంటి సమస్యలు.
కొవ్వు పేరుకుపోవడం
→ శరీరంలో ఫ్యాట్ స్టోరేజ్ పెరుగుతుంది → ఊబకాయం → గుండె జబ్బులు, హై కొలెస్ట్రాల్.
పోషకాహార లోపం
→ విటమిన్ B, ఐరన్, మెగ్నీషియం ఏమీ ఉండవు → రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది.
క్యాన్సర్ రిస్క్
→ రిఫైన్డ్ కార్బోహైడ్రేట్స్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్, బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ రిస్క్ పెరుగుతుందని అనేక అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
ALSO READ:మహిళలు ఇంటి విద్యుత్ వినియోగంలో ఈ సింపుల్ జాగ్రత్తలు పాటిస్తే… సంవత్సరానికి ₹50,000 వరకు ఆదా..
మైదా ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాలు (జాగ్రత్త!):
నాన్, రూమాలీ రోటీ, బటర్ నాన్
పిజ్జా బేస్
బర్గర్ బన్, సాండ్విచ్ బ్రెడ్
కేకులు, పేస్ట్రీలు, డోనట్స్
సమోసా, కచోరీ, పఫ్స్
నూడుల్స్, పాస్తా (ముఖ్యంగా తెల్ల పాస్తా)
బిస్కెట్లు, క్రీమ్ బిస్కెట్లు
వైట్ బ్రెడ్, పావ్
మైదా పూరీ, భటూరా
ALSO READ:ఏకాదశ ముఖి రుద్రాక్ష – ఒక్కటే చాలు… హనుమాన్ శక్తి + ఏకాదశ రుద్రుల అనుగ్రహం!
ఏం చేయాలి?
గోధుమ పిండి (ఆటా), జొన్న పిండి, రాగి పిండి, బార్లీ ఫ్లోర్, ఓట్స్ ఫ్లోర్, అల్మండ్ ఫ్లోర్ వంటి పూర్తి ధాన్యాలు/మిల్లెట్స్తో చేసిన ఆహారాలకు మారండి. బయట తింటున్నప్పుడు “మైదా ఫ్రీ” లేదా “హోల్ వీట్” అని అడిగి తీసుకోండి (ఇప్పుడు చాలా షాపుల్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి). ఇంట్లో రోటీలు చేసేటప్పుడు సాధారణ ఆటాకు బదులు మల్టీ-గ్రెయిన్ ఆటా వాడండి. జంక్ ఫుడ్ పూర్తిగా మానలేకపోతే వారానికి ఒక్కసారి మాత్రమే తీసుకోండి. మైదా నిజంగానే “తెల్లని విషం” అనిపించుకుంటోంది. రుచికోసం ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టొద్దు!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
ALSO READ:మరిన్ని వార్తల కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ Copy చేసి చూడండి.
https://www.chaipakodi.com/