Kitchen tips:కెమికల్స్ లేకుండా కాలీఫ్లవర్లోని పురుగులను సులభంగా తొలగించండి!
Kitchen tips:కెమికల్స్ లేకుండా కాలీఫ్లవర్లోని పురుగులను సులభంగా తొలగించండి..శీతాకాలంలో కాలీఫ్లవర్ (గోబీ) అన్ని ఇళ్లలో ఫేవరెట్ వెజిటేబుల్. పరాఠా, కూర, మంచూరియా, ఫ్రైస్ – ఎన్ని రుచికరమైన వంటకాలు తయారవుతాయి! బయటి నుంచి చూస్తే తెల్లగా, శుభ్రంగా కనిపిస్తుంది. కానీ కోసిన తర్వాత లోపల చిన్న పురుగులు, దుమ్ము లేదా మట్టి కనిపిస్తే ఎవరికైనా అసహ్యంగా అనిపిస్తుంది.
అయితే ఇది చాలా సాధారణం. కాలీఫ్లవర్ నేలకు దగ్గరగా పెరిగే వెజిటేబుల్ కాబట్టి, దట్టమైన పూరెల మధ్య పురుగులు, బ్యాక్టీరియా సులభంగా దాగుంటాయి. సాధారణంగా నీళ్లలో కడిగితే పూర్తిగా పోవు. అందుకే వంటకు ముందు సరిగ్గా శుభ్రం చేయడం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే పురుగుమందుల అవశేషాలు లేదా ఇన్ఫెక్షన్ల వల్ల కడుపు నొప్పి వంటి సమస్యలు రావచ్చు.
Also Read:అజీర్ణం, పొట్ట సమస్యలకు అరస్పూన్ గింజలు చాలు..
ఖరీదైన కెమికల్స్ అవసరం లేదు – ఇంట్లోనే ఉండే సాధారణ పదార్థాలతో పర్ఫెక్ట్గా క్లీన్ చేయవచ్చు!
సులభమైన శుభ్రత పద్ధతి (స్టెప్ బై స్టెప్):
ముందుగా కాలీఫ్లవర్ పై ఆకులను తొలగించి, పెద్ద ముక్కలుగా కోసుకోండి. చిన్నగా కోయకూడదు – అప్పుడు సులభంగా శుభ్రమవుతుంది.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో గోరువెచ్చని నీరు (చాలా వేడి కాదు) తీసుకోండి.
ఆ నీటిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు, అర స్పూన్ పసుపు వేయండి. ఎక్కువ పురుగులు ఉన్నట్టు అనిపిస్తే 1 స్పూన్ వెనిగర్ (లేదా నిమ్మరసం) కూడా కలపండి.
ఉప్పు: పురుగులను బయటకు తెచ్చి చంపుతుంది.
పసుపు: యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలతో బ్యాక్టీరియాను తగ్గిస్తుంది.
వెనిగర్: మురికి, పురుగులను సులభంగా విడిపోయేలా చేస్తుంది.
ALSO READ:ఎన్నో వ్యాధులను తరిమికొట్టే కరక్కాయ.. జీర్ణం నుంచి దంతం వరకూ..
కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను ఈ నీటిలో 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. కొద్దిసేపటి తర్వాత నీటి పైన పురుగులు, దుమ్ము తేలుతూ కనిపిస్తాయి – భయపడకండి, ఇదే పద్ధతి పనిచేస్తున్నట్టు సంకేతం. ఆ నీటిని పూర్తిగా పారేసి, నడుస్తున్న శుభ్రమైన నీటిలో ప్రతి ముక్కను చేత్తో మెల్లగా కడగండి. ముఖ్యంగా కాండం భాగాన్ని జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి.గుడ్డపై వేసి పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. తడిగా ఉంటే వంటలో రుచి సరిగా రాదు.
ఎక్స్ట్రా టిప్ (సలాడ్ లేదా లైట్ వంటల కోసం): శుభ్రం చేసిన తర్వాత 2 నిమిషాలు వేడి నీటిలో (బ్లాంచింగ్) వేసి, వెంటనే చల్లటి నీటిలో వేయండి. ఇలా చేస్తే మరింత సేఫ్ అవుతుంది.
చాలామంది చేసే తప్పు: కేవలం పైకి నీళ్లు పోసి సరిపెట్టడం. అది సరిపోదు! ఆర్గానిక్ అయినా సరే, శుభ్రత తప్పనిసరి.
ఇలా సరిగ్గా క్లీన్ చేస్తే కాలీఫ్లవర్ వంటకాలు మరింత రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉంటాయి. మనసుకు కూడా నిశ్చింత! ఇకపై గోబీ వండే ముందు ఈ సింపుల్ హ్యాక్ను తప్పక పాటించండి.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
https://www.telugulifestyle.com/