Akki Rotti:అక్కి రొట్టె – లంచ్ బాక్సులకి సుతి మెత్తని రోటి.. తింటే అసలు వదలరు…

Akki Rotti:అక్కి రొట్టె – లంచ్ బాక్సులకి సుతి మెత్తని రోటి.. తింటే అసలు వదలరు… అక్కి రొట్టి (Akki Rotti) కర్ణాటకకు చెందిన ప్రసిద్ధ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ వంటకం. ఇది బియ్యం పిండితో తయారు చేసే గ్లూటెన్-ఫ్రీ రొట్టె. సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్, కొత్తిమీర, జీలకర్ర వంటి పదార్థాలు కలిపి మసాలా అక్కి రొట్టి చేస్తారు. ఇది కొబ్బరి చట్నీ లేదా నెయ్యితో సూపర్ టేస్టీగా ఉంటుంది.
ALSO READ:ప్రతి రోజు ఉపయోగపడే వంటింటి చిట్కాలు.. కానీ అందరికి తెలియవు..
కావలసిన పదార్థాలు (4-5 రొట్టెలకు):
బియ్యం పిండి (అక్కి హిట్టు) – 2 కప్పులు (మెత్తని పిండి ఉపయోగించండి)
ఉల్లిపాయలు – 1 పెద్దది (సన్నగా తరిగినవి)
క్యారెట్ – 1 (తురుముకొన్నది, ఐచ్ఛికం)
పచ్చిమిర్చి – 2-3 (సన్నగా తరిగినవి)
కొత్తిమీర – ఒక చిన్న కట్ట
జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
ఉప్పు – తగినంత
వేడి నీళ్లు – పిండి కలిపేందుకు (సుమారు 1 కప్పు)
నూనె లేదా నెయ్యి – వేయించడానికి
ఐచ్ఛికం: తాజా కొబ్బరి తురుము, సబ్బసిగె సొప్పు (డిల్ లీవ్స్), కరివేపాకు.
ALSO READ:హాస్పిటల్ చుట్టూ తిరిగే అవసరం రానివ్వని సూప్.. ములక్కాడల సూప్
తయారీ విధానం (స్టెప్ బై స్టెప్):
ఒక పెద్ద గిన్నెలో బియ్యం పిండి తీసుకోండి. అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురుమిన క్యారెట్, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.కొద్దికొద్దిగా వేడి నీళ్లు పోస్తూ మెత్తని పిండి లాగా కలపండి. (చపాతి పిండి కంటే కొంచెం మెత్తగా ఉండాలి, కానీ చేతికి అంటకూడదు). 5-10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోండి.

బటర్ పేపర్ లేదా పాలిథిన్ షీట్ మీద నూనె రాసి, ఉండను పెట్టి చేత్తో లేదా బెలన్‌తో సన్నటి రౌండ్ షేప్‌లో ఒత్తండి. లేదంటే ఇలా కూడా చేయవచ్చు. తవా మీదే చల్లబడిన తవా మీద నూనె రాసి, ఉండ పెట్టి తడి చేత్తో సన్నగా ఒత్తండి (రంధ్రాలు పెట్టండి నూనె పోయడానికి).

తవాను మీడియం మంట మీద వేడి చేయండి. ఒత్తిన రొట్టెను తవా మీద వేసి, అంచుల చుట్టూ నూనె లేదా నెయ్యి పోసి మూత పెట్టి 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఒక వైపు బ్రౌన్ అయ్యాక ఫ్లిప్ చేసి మరో వైపు కూడా కాల్చండి. క్రిస్పీగా వచ్చే వరకు వేయించండి.

వేడివేడిగా నెయ్యి రాసి, కొబ్బరి చట్నీ లేదా ఏదైనా పచ్చడితో సర్వ్ చేయండి. హెల్తీ మరియు టేస్టీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెడీ!

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
https://www.telugulifestyle.com/