Street Style Punugulu:బండి మీద దొరికే కరకరలాడే పునుగులు.. ఇంట్లోనే పక్కా కొలతలతో ఇలా వేసుకోండి!

Street Style Punugulu:సాయంత్రం కాగానే వేడివేడిగా, కరకరలాడే స్నాక్స్ తినాలనిపించడం సహజం. అందులోనూ బయట బండి మీద దొరికే ‘పునుగులు’ కనిపిస్తే ఎవరైనా సరే ఆగలేరు. అయితే అవే కరకరలాడే పునుగులను, అదే రుచితో హైజీనిక్‌గా మన ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

బయట దొరికే స్ట్రీట్ స్టైల్ పునుగుల అసలు సీక్రెట్ ఏంటి? వాటికి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
మైదా పిండి: 1 కప్పు
బియ్యం పిండి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (కరకరలాడటం కోసం)
పుల్లటి పెరుగు: అర కప్పు (పునుగులు గుల్లగా రావడం కోసం)
ఉల్లిపాయలు: 1 (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి: 2 (సన్నగా తరిగినవి)
జీలకర్ర: 1 టీస్పూన్
వంట సోడా (బేకింగ్ సోడా): చిటికెడు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా

తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా పిండి, బియ్యం పిండి, పెరుగు, ఉప్పు వేసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి.

పిండి మరీ గట్టిగా కాకుండా, కొంచెం జారుగా (బజ్జీల పిండిలా) కలుపుకోవాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు చల్లుకోవచ్చు.

కలుపుకున్న ఈ పిండిని మూతపెట్టి కనీసం 2 నుంచి 3 గంటల పాటు పక్కన ఉంచాలి. (పిండి ఎంత బాగా నానితే పునుగులు అంత పర్ఫెక్ట్‌గా వస్తాయి).

పిండి బాగా నానిన తర్వాత.. అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, చిటికెడు వంట సోడా వేసి మరోసారి బాగా కలుపుకోవాలి.

ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి, డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయాలి.

నూనె బాగా వేడెక్కాక, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో పెట్టి.. చేతితో కొద్దికొద్దిగా పిండిని తీసుకుంటూ చిన్న చిన్న పునుగుల్లా నూనెలో వేయాలి.

ఇవి అన్ని వైపులా సమానంగా వేగి, గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ (బంగారు రంగు) వచ్చేలా గరిటెతో తిప్పుతూ వేయించుకోవాలి.

బాగా వేగిన తర్వాత వాటిని తీసి ప్లేట్‌లోకి తీసుకుంటే.. గుమగుమలాడే ‘స్ట్రీట్ స్టైల్ పునుగులు’ రెడీ!

సర్వింగ్ టిప్: ఈ వేడివేడి పునుగులను పల్లీల చట్నీ (వేరుశెనగ చట్నీ) లేదా అల్లం చట్నీతో నంజుకుని తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. వర్షం పడుతున్నప్పుడు లేదా సాయంత్రం టీ టైమ్‌లో ఈ స్నాక్ బెస్ట్ ఆప్షన్.

గమనిక: ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

Source: chaipakodi.com