Ulavalu Dosa: మామూలు దోసలకంటే రుచిగా ఉండే ఉలవల దోశ..ఇలా తయారు చేసుకోండి!
Ulavalu Dosa: మామూలు దోసలకంటే రుచిగా ఉండే ఉలవల దోశ..ఇలా తయారు చేసుకోండి.. ఉలవల దోశ, ఉలవ అట్టు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఇది గుర్రపు శనగలతో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన దోసె. ఉలవల దోశ ప్రోటీన్, ఫైబర్ కు గొప్ప మూలం. ఇది శాకాహారులుకు ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
కావాల్సిన పదార్థాలు
– ఉలవలు: 1 కప్పు
– బియ్యం: 3 కప్పులు
– ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం
ఒక గిన్నెలో 1 కప్పు ఉలవలు తీసుకొని, రెండుసార్లు శుభ్రంగా కడిగి, సరిపడా నీటిలో 8 గంటలు నానబెట్టండి. మరో గిన్నెలో 3 కప్పుల బియ్యం తీసుకొని, రెండుసార్లు కడిగి, సరిపడా నీటిలో 8 గంటలు నానబెట్టండి.
మిక్సీ జార్లో నానబెట్టిన బియ్యం తీసుకొని, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి. గ్రైండ్ చేసిన బియ్యం పిండిని ఒక మిక్సింగ్ బౌల్లోకి తీసుకోండి. అదే జార్లో నానబెట్టిన ఉలవలు తీసుకొని, కొద్దిగా నీళ్లు జోడించి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి. ఉలవల పిండిని బియ్యం పిండితో కలిపి బాగా మిక్స్ చేయండి. కలిపిన పిండిపై మూత పెట్టి, రాత్రంతా (8-10 గంటలు) పులియబెట్టండి.
మరుసటి రోజు, పులిసిన పిండిలో రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. స్టవ్పై దోశల పెనం వేసి, వేడి చేయండి. పెనం వేడెక్కాక, కొద్దిగా నూనె వేసి స్ప్రెడ్ చేయండి. పిండిని కొద్దిగా తీసుకొని, దోశ ఆకారంలో పెనంపై సన్నగా వేయండి.
మీడియం మంటలో, దోశపై కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి చల్లి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు కాల్చండి. దోశ మాడకుండా చూసుకోవాలి. ఎందుకంటే ఉలవల దోశలు ఎర్రగా మారవు. వేగిన దోశలను ప్లేట్లోకి తీసుకొని, టొమాటో లేదా అల్లం చట్నీతో సర్వ్ చేయండి. ఈ ఉలవల దోశలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడతారు. ఒకసారి ఈ టేస్టీ రెసిపీని ట్రై చేయండి!
గమనిక:ఈ ఆర్టికల్ లో పేర్కొన్న అంశాలు, సూచనలు కేవలం మీకు అవగాహన కల్పించడం కోసమేనని గమనించగలరు. వీటిని వైద్య సలహాగా భావించకూడదు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ