Ragi Chapati: మృదువైనా రాగి చపాతీ ఇలా చేస్తే బాగా పొంగుతాయి.. ఎన్ని గంటలైనా మెత్తగా ఉంటాయి..
Ragi Chapati: మృదువైనా రాగి చపాతీ ఇలా చేస్తే బాగా పొంగుతాయి.. ఎన్ని గంటలైనా మెత్తగా ఉంటాయి.. రాగి పిండిలో ఎన్నో పోషకాలు ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
కావలసిన పదార్థాలు (Ingredients):
– రాగి పిండి (Ragi Flour) – 2 కప్పులు
– ఉప్పు (Salt) – స్వల్పంగా (రుచికి సరిపడా)
– నీరు (Water) – అవసరమైనంత
– నూనె లేదా నెయ్యి (Oil or Ghee) – చపాతీలు కాల్చడానికి (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం (Preparation Method):
1. పిండి తయారీ:
– ఒక గిన్నెలో 2 కప్పుల రాగి పిండిని తీసుకోండి.
– రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
2. పిండి కలపడం:
– నీటిని క్రమంగా జోడిస్తూ, పిండిని మెత్తగా కలపండి.
– పిండి చపాతీ పిండిలా మృదువుగా మరియు జిగటగా లేకుండా ఉండాలి.
– కలిపిన పిండిని 10-15 నిమిషాలు మూతపెట్టి పక్కన పెట్టండి.
3. చపాతీలు చేయడం:
– పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేయండి.
– ఒక ఉండను తీసుకొని, రాగి పిండి లేదా గోధుమ పిండి చల్లిన చోట బెల్లం (రొట్టె)లా వత్తండి.
– చపాతీ సన్నగా మరియు గుండ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి.
4. చపాతీ కాల్చడం:
– ఒక తవా (పెనం)ను స్టవ్ మీద వేడి చేయండి.
– వేడి అయిన తవా మీద చపాతీని ఉంచండి.
– ఒక వైపు కొద్దిగా కాలిన తర్వాత (1-2 నిమిషాలు), చపాతీని తిప్పండి.
– రెండు వైపులా బాగా కాలే వరకు కాల్చండి. (ఐచ్ఛికంగా, కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాయవచ్చు).
5. వడ్డించడం:
– వేడి వేడి రాగి చపాతీలను కూర లేదా పప్పు, చట్నీతో వడ్డించండి.
చిట్కాలు (Tips):
– రాగి పిండి జిగటగా ఉంటుంది కాబట్టి, నీటిని జాగ్రత్తగా జోడించండి.
– చపాతీ మృదువుగా ఉండాలంటే, పిండిని బాగా మెత్తగా కలపండి.
– రాగి చపాతీలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి, ఎందుకంటే రాగిలో కాల్షియం, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
గమనిక:ఈ ఆర్టికల్ లో పేర్కొన్న అంశాలు, సూచనలు కేవలం మీకు అవగాహన కల్పించడం కోసమేనని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ