Karivepaku Pulao:కేవలం 10 నిమిషాల్లో కరివేపాకుతో చేసుకొనే కమ్మని పులావ్ రెడీ..
Karivepaku pulao:కరివేపాకులో ఎన్నో పోషకాలు ఉన్నాయి. ఇప్పుడు చెప్పిన విధంగా పులావు చేసుకుంటే మంచి పోషకాలు మన శరీరానికి అందుతాయి. కరివేపాకు పులావ్ ని ఇలా చేస్తే పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు. రుచికి రుచి ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం..
కావలసిన పదార్థాలు:
– బాస్మతి బియ్యం: 1 కప్పు
– కరివేపాకు: 1 కప్పు (తాజా ఆకులు, కడిగి శుభ్రం చేసినవి)
– ఉల్లిపాయ: 1 (సన్నగా తరిగినది)
– టమాట: 1 (సన్నగా తరిగినది)
– ఆలూ: 1 (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినది, ఐచ్ఛికం)
– పచ్చిమిర్చి: 2 (తరిగినవి)
– అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
– జీలకర్ర: 1 టీస్పూన్
– లవంగాలు: 2-3
– దాల్చిన చెక్క: 1 ఇంచ్ ముక్క
– యాలకులు: 2
– గరం మసాలా: 1/2 టీస్పూన్
– ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
– నీరు: 2 కప్పులు
– నూనె లేదా నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
– కొత్తిమీర: అలంకరణకు (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం:
బాస్మతి బియ్యాన్ని కడిగి, 20-30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. తర్వాత నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టండి. కరివేపాకు ఆకులను శుభ్రం చేసి, మిక్సీలో కొద్దిగా నీటితో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి పేస్ట్గా తయారు చేయండి.
ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా ఒక గిన్నెలో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేయండి.జీలకర్ర, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు వేసి వాటిని వేగనివ్వండి.ఆ తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి బాగా వేగించండి.టమాట ముక్కలు, ఆలూ ముక్కలు (ఐచ్ఛికం) వేసి 2-3 నిమిషాలు వేగించండి.
కరివేపాకు పేస్ట్ వేసి, బాగా కలపండి. 1-2 నిమిషాలు వేగనివ్వండి. నానబెట్టిన బియ్యం వేసి, బాగా కలపండి.2 కప్పుల నీరు, ఉప్పు, గరం మసాలా వేసి కలపండి.ప్రెషర్ కుక్కర్ మూత పెట్టి 1 విజిల్ వచ్చే వరకు లేదా బియ్యం ఉడికే వరకు వండండి. (సాధారణ గిన్నెలో అయితే మూతపెట్టి 10-15 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతపై ఉడికించండి.)
వండిన పులావ్ను కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడిగా సర్వ్ చేయండి.కరివేపాకు పులావ్ను పెరుగు, రైతా లేదా ఏదైనా కూరతో సర్వ్ చేయవచ్చు.
రుచి కోసం కొద్దిగా నిమ్మరసం కూడా చిలకరించవచ్చు.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ