Tomato Chutney:ఇడ్లీ దోశ లోకి “టమాటా చట్నీ” ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి

Tomato Chutney:ఇడ్లీ దోశ లోకి “టమాటా చట్నీ” ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి.. ఇంట్లో సులభంగా లభించే పదార్థాలతో “పల్చటి టమాటా చట్నీ” చేసుకోండి. ఈ చట్నీ రోడ్ సైడ్ బండ్లలో దొరికే రుచిని తలపిస్తుంది. వేడి వేడి ఇడ్లీ, దోసె, వడ, పునుగులతో ఈ చట్నీ అద్భుతంగా సరిపోతుంది. పిల్లలు కూడా ఈ చట్నీతో రెండు ఇడ్లీలు ఎక్కువే తింటారు! రండి, ఈ స్ట్రీట్ స్టైల్ పల్చటి టమాటా చట్నీ ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
– పచ్చిమిర్చి – 6 (రుచికి తగినన్ని)
– మీడియం సైజ్ టమాటాలు – 3
– బెల్లం – చిటికెడు
– కొత్తిమీర తరుగు – కొద్దిగా
– జీలకర్ర – అర టీస్పూన్
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 4 లేదా 5

తయారీ విధానం:
టమాటాలను శుభ్రంగా కడిగి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టండి. స్టవ్ మీద ఒక గిన్నెలో పచ్చిమిర్చి, కోసిన టమాటా ముక్కలు వేసి, ఒక గ్లాసు నీళ్లు పోసి, చిటికెడు బెల్లం తురుము, 2 టీస్పూన్ల నూనె వేసి మీడియం మంట మీద టమాటాలు, పచ్చిమిర్చి మెత్తగా ఉడికే వరకు కలపండి.

ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, జాలి గరిటెతో టమాటాలు, పచ్చిమిర్చిని ఒక గిన్నెలోకి తీసి కాస్త చల్లారనివ్వండి. టమాటాలు ఉడికిన నీటిని పారబోయకుండా, ఆ వేడి నీటిలో కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలిపి పక్కన పెట్టండి.

చల్లారిన టమాటాలు, పచ్చిమిర్చిని మిక్సీ జార్‌లో వేసి, జీలకర్ర, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి. గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమాన్ని కొత్తిమీర కలిపిన నీటిలో వేసి, దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు జోడించి బాగా కలపండి. ఈ చట్నీని తాలింపు లేకుండానే వేడిగా ఇడ్లీ, దోసె, పునుగులు, బోండాలతో సర్వ్ చేసుకోండి.

తాలింపు:
– పదార్థాలు:
– నూనె – 1 టేబుల్ స్పూన్
– పోపు గింజలు – 1 టేబుల్ స్పూన్
– ఎండుమిర్చి – 1
– కరివేపాకు – కొద్దిగా

– తయారీ: చిన్న కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, పోపు గింజలు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేగించండి. వేగిన తాలింపును చట్నీలో కలిపి సర్వ్ చేయండి.

టిప్స్:
– బెల్లం చిటికెడు వేయడం వల్ల చట్నీ పులుపును సమతుల్యం చేసి రుచిని పెంచుతుంది.
– తాలింపు లేకపోయినా ఈ చట్నీ రుచికరంగా ఉంటుంది, కానీ తాలింపు వేస్తే మరింత రుచి జోడించబడుతుంది.

ఈ సింపుల్ స్ట్రీట్ స్టైల్ పల్చటి టమాటా చట్నీతో మీ టిఫిన్‌ను ఆస్వాదించండి!