Potato Cooking Tips:బంగాళదుంపలు ఉడికించేటప్పుడు ఈ తప్పులు చేస్తున్నారా..
Potato Cooking Tips:బంగాళదుంపలు ఉడికించేటప్పుడు ఈ తప్పులు చేస్తున్నారా.. బంగాళదుంపలు భారతీయ వంటకాల్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన దుంప కూరగాయలలో ఒకటి. వీటితో స్నాక్స్, చిప్స్తో పాటు అనేక రకాల వంటకాలను తయారు చేస్తారు.
అయితే, బంగాళదుంపలను ఉడికించేటప్పుడు చాలామంది అనుకోకుండా కొన్ని తప్పులు చేస్తారు, దీనివల్ల బంగాళదుంపలు సమానంగా ఉడకకపోవడం లేదా బయట ఉడికినా లోపల పచ్చిగా ఉండటం జరుగుతుంది. కానీ, ఐదు ముఖ్యమైన విషయాలను పాటిస్తే బంగాళదుంపలు సమానంగా, చక్కగా ఉడుకుతాయి. అంతేకాదు, బంగాళదుంపల గురించి కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు కూడా ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
1. ఎక్కువగా ఉడికించడం: బంగాళదుంపలను అతిగా ఉడికించడం వల్ల అవి చాలా మెత్తగా, చేత్తో తాకగానే విరిగిపోయేలా అవుతాయి. ఇలాంటి సమయంలో వాటిని ఫ్రిజ్లో ఉంచితే మంచి ఫలితం ఉంటుంది. చల్లారిన తర్వాత బంగాళదుంపలు మెత్తగా ఉండటం తగ్గి, కొంత గట్టిగా మారతాయి. ఆ తర్వాత వీటిని కూరల్లో సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు.
2. వేడి నీటిని ఉపయోగించడం: చాలామంది బంగాళదుంపలను త్వరగా ఉడికించాలని వేడి నీటిలో వేసి ఉడికిస్తారు. దీనివల్ల బయటి పొట్టు తొందరగా ఉడికినా, లోపల పచ్చిగా ఉంటుంది. అందుకే, బంగాళదుంపలను చల్లని నీటిలో వేసి ఉడికించడం మంచిది.
3. ఉప్పు జోడించడం: కుక్కర్లో బంగాళదుంపలను ఉడికించేటప్పుడు కొద్దిగా ఉప్పు వేయడం మంచిది. ఇలా చేయడం వల్ల బంగాళదుంపల పొట్టు అతిగా మెత్తగా కాకుండా, దుంప మొత్తం సమానంగా ఉడకడానికి సహాయపడుతుంది.
4. ఎక్కువ నీరు ఉపయోగించడం: బంగాళదుంపలను ఉడికించడానికి ఎక్కువ నీరు వాడితే, అవి అతిగా మెత్తబడి నీటిలో కలిసిపోయే అవకాశం ఉంటుంది. నాలుగు విజిల్స్లో ఉడికేందుకు సరిపడా నీరు మాత్రమే వాడాలి. అలాగే, మీడియం మంటపై మాత్రమే ఉడికించాలి. ఇలా చేస్తే బంగాళదుంపలు పగిలిపోకుండా ఉంటాయి. చిన్న పరిమాణంలో ఉన్న బంగాళదుంపలకు ఒక విజిల్ సరిపోతుంది.
5. గిన్నె పద్ధతి: బంగాళదుంపలు తక్కువగా ఉంటే, కుక్కర్లో చల్లని నీరు పోసి, ఒక స్టీల్ గిన్నెలో బంగాళదుంపలను ఉంచి ఉడికించాలి. ఈ పద్ధతిలో బంగాళదుంపలు నీటిని ఎక్కువగా పీల్చుకోకుండా, విరగకుండా మృదువుగా ఉడుకుతాయి. ఈ గిన్నె పద్ధతి వంటను సులభతరం చేస్తుంది.
ఈ చిట్కాలను పాటిస్తే బంగాళదుంపలు సమానంగా, సులభంగా ఉడికి, వంటలో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
గమనిక: ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ