Beetroot Idli: నోరూరించే “బీట్ రూట్ ఇడ్లీ”.. టిఫిన్ ఇలా చేసుకుంటే ఎన్ని ఆరోగ్య లాభాలో..
Beetroot Idli: నోరూరించే “బీట్ రూట్ ఇడ్లీ”.. టిఫిన్ ఇలా చేసుకుంటే ఎన్ని ఆరోగ్య లాభాలో..బీట్రూట్ను సాధారణంగా చాలామంది జ్యూస్గా తాగడానికి ఉపయోగిస్తారు. అయితే, బీట్రూట్తో అనేక రకాల వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు.
బీట్రూట్ చపాతీ, బీట్రూట్ దోసె వంటి వివిధ రకాల వంటకాలు తయారు చేయొచ్చు. అలాంటి ఒక రుచికరమైన వంటకం బీట్రూట్ ఇడ్లీ. బీట్రూట్ ఇడ్లీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన అల్పాహారం, ముఖ్యంగా బీట్రూట్ తినడానికి ఇష్టపడని వారికి, ప్రత్యేకించి పిల్లలకు ఇది ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇది రంగు, రుచితో పాటు అనేక పోషక ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
పదార్థాలు:
– బీట్ రూట్ (తురిమినది) – 1 కప్పు
– ఇడ్లీ పిండి – 2 కప్పులు
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– నీరు – అవసరమైనంత
– నూనె – ఇడ్లీ ప్లేట్లకు స్వల్పంగా
తయారీ విధానం:
బీట్ రూట్ను శుభ్రంగా కడిగి, తొక్క తీసి తురుముకోవాలి. తురిమిన బీట్ రూట్ను ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోండి.ఇడ్లీ పిండిలో తురిమిన బీట్ రూట్, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. అవసరమైతే స్వల్పంగా నీరు జోడించి పిండిని సరిగ్గా సర్దుకునేలా చూడండి. పిండి చాలా జిగటగా లేదా చాలా నీరుగా ఉండకూడదు.
ఇడ్లీ స్టాండ్లోని ప్లేట్లకు స్వల్పంగా నూనె రాసి, పిండిని సమానంగా పోసుకోండి.ఇడ్లీ కుక్కర్లో నీరు పోసి, మరిగించండి. నీరు ఆవిరి అయ్యే సమయంలో ఇడ్లీ స్టాండ్ను కుక్కర్లో ఉంచి, మూత పెట్టండి. 10-12 నిమిషాలు ఆవిరిపై ఉడికించండి.
ఉడికిన తర్వాత, కుక్కర్ను చల్లారనివ్వండి. ఇడ్లీలను జాగ్రత్తగా తీసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబార్తో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కా: బీట్ రూట్ రసం ఎక్కువగా ఉంటే, పిండిలో కలపడానికి ముందు బీట్ రూట్ను గట్టిగా పిండి నీటిని తీసేయండి. ఇది ఇడ్లీలకు మంచి రంగు, రుచిని ఇస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన, రంగురంగుల బీట్ రూట్ ఇడ్లీలు సిద్ధం!