Rava Pongal: కర్ణాటక స్టైల్ “రవ్వ పొంగలి”… ఈ స్టైల్‌లో చేస్తే.. ప్లేట్ మొత్తం ఖాళీ..

Rava Pongal:కర్ణాటక స్టైల్ రవ్వ పొంగలి అద్భుతమైన రుచితో ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన వంటకం నాలుకపై ఎన్ని రోజులైనా మర్చిపోలేని గుర్తుండిపోతుంది. వేడి వేడిగా తింటే దాని మజాయే వేరు! ఉదయం ఇడ్లీ, దోసె, బోండా, పూరీలను పక్కనపెట్టి ఈ పొంగలిని తింటే రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం మీ సొంతం. కర్ణాటక స్టైల్ రవ్వ పొంగలి తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఇక్కడ వివరంగా చూడండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
– పెసరపప్పు
– గోధుమ రవ్వ
– ఉప్పు
– పచ్చిమిర్చి
– జీడిపప్పు
– కరివేపాకు
– మిరియాలు
– నెయ్యి
– నీళ్లు
– పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు
– అల్లం తురుము
– ఇంగువ
– జీలకర్ర

తయారీ విధానం:
1. ముందుగా స్టవ్‌పై ఒక బాండీ పెట్టి, అందులో 1/4 కప్పు పెసరపప్పు వేసి సన్నని మంటపై మంచి వాసన వచ్చే వరకు కలుపుతూ వేయించుకోండి.
2. పెసరపప్పు రంగు మారడం ప్రారంభమైనప్పుడు దించి, దాన్ని కుక్కర్‌లో వేసి 1 కప్పు నీళ్లు పోసి మూత పెట్టండి. మీడియం మంటపై 4-5 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించి, మెత్తగా అయ్యాక దించండి.
3. ఇప్పుడు స్టవ్‌పై బాండీ పెట్టి, 1 కప్పు గోధుమ రవ్వను సన్నని మంటపై వాసన వచ్చే వరకు కలుపుతూ వేయించండి.
4. రవ్వ రంగు తెల్లగా మారడం ప్రారంభమైనప్పుడు దించి, ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి పక్కన పెట్టండి.
5. ఒక పాన్‌లో 5 కప్పుల నీళ్లు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి నీరు మరిగే వరకు కాగనివ్వండి.
6. నీరు బాగా మరిగిన తర్వాత, వేయించిన గోధుమ రవ్వను కొద్ది కొద్దిగా పోస్తూ ఉండలు కట్టకుండా కలుపుతూ మెత్తగా ఉడికించండి.
7. రవ్వ కొంచెం జారుగా ఉన్నప్పుడు, ఉడికించిన పెసరపప్పు వేసి కలిపి, మంటను సిమ్‌లో ఉంచండి.
8. ఇప్పుడు మరో కడాయిలో 6 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి కరిగించి, అందులో 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు వేసి చిటపటలాడనివ్వండి. తర్వాత 1/2 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర, 1/4 కప్పు జీడిపప్పు వేసి వేయించండి.
9. జీడిపప్పు రంగు మారడం ప్రారంభమైనప్పుడు, 2 పచ్చిమిర్చి చీలికలు, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం తురుము, 1/4 కప్పు పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు, 1/2 టీస్పూన్ ఇంగువ, రెండు రెమ్మల కరివేపాకు వేసి వేయించండి.
10. ఈ తాళింపును ఉడికిన పొంగలిలో వేసి బాగా కలపండి. అంతే, కర్ణాటక స్టైల్ రవ్వ పొంగలి సిద్ధం! దీన్ని వేడివేడిగా చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో తింటే అద్భుతమైన రుచి మీ సొంతం!