Saggubiyyam Vadalu:కరకరలాడే “సగ్గుబియ్యం వడలు” బ్రేక్ ఫాస్ట్ లేదా స్నాక్స్ లోకి ఇలా చేస్కోండి
Saggubiyyam Vadalu:వడలు అనేక రకాలుగా ఉంటాయి, వీటిలో సగ్గుబియ్యం వడలు ఒక రుచికరమైన వెరైటీ. ఈ వడలు క్రిస్పీగా, అద్భుతమైన రుచితో ఉంటాయి. ఉదయం అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం స్నాక్గా తిన్నా, ఇవి అదిరిపోతాయి.
ఒక్కటి తింటే ఆగలేరు, మరిన్ని కావాలని అడుగుతారు, అంతటి రుచి ఉంటుంది. ఈ క్రిస్పీ సగ్గుబియ్యం వడలను ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు, ఎటువంటి సంక్లిష్ట ప్రక్రియా అవసరం లేదు. సగ్గుబియ్యం వడల తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఇక్కడ చూడండి.
సగ్గుబియ్యం వడల తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
– సగ్గుబియ్యం
– జీలకర్ర
– పచ్చిమిర్చి
– కొత్తిమీర
– ఉప్పు
– చక్కెర
– పల్లీలు
– బంగాళదుంప
– పుదీనా
– నూనె
సగ్గుబియ్యం వడల తయారీ విధానం:
1. ముందుగా పావు కేజీ సగ్గుబియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, ఒకటిన్నర కప్పు నీటిని పోసి రాత్రంతా నానబెట్టాలి.
2. ఒక పాన్లో 1 కప్పు పల్లీలను నూనె లేకుండా వేయించి, చల్లారిన తర్వాత పొట్టు తీసేయాలి. అందులో సగం కప్పు పల్లీలను మిక్సీలో పలుకులుగా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. చట్నీ కోసం మిగిలిన అర కప్పు పొట్టు తీసిన పల్లీలను మిక్సీలో వేసి, అందులో 1 కట్ట కొత్తిమీర, గుప్పెడు పుదీనా, 4 పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా జీలకర్ర, ఉప్పు, చక్కెర, నిమ్మరసం వేసి, మధ్య మధ్యలో కొంచెం నీళ్లు పోసుకుంటూ గ్రైండ్ చేయాలి. చట్నీ సిద్ధం, దీన్ని పక్కన పెట్టుకోండి.
4. రెండు బంగాళదుంపలను ఉడికించి, తురుముకోవాలి.
5. నానిన సగ్గుబియ్యంలో గ్రైండ్ చేసిన పల్లీలు, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన 4 పచ్చిమిర్చి, ఉడికించిన బంగాళదుంప తురుము, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. నీళ్లు అస్సలు వేయగూడదని గుర్తుంచుకోండి.
6. చేతికి నూనె రాసుకొని, సగ్గుబియ్యం మిశ్రమాన్ని ముద్దలుగా తీసుకొని వడల ఆకారంలో వత్తాలి. వీటిని వేడి నూనెలో వేయించాలి.
7. కరకరలాడే సగ్గుబియ్యం వడలు సిద్ధం! వీటిని ముందుగా తయారు చేసిన చట్నీతో తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.