Palak Vada recipe : క్రంచీగా, టేస్టీగా “పాలకూర వడలు”.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం కూడా..

Palak Vada recipe : క్రంచీగా, టేస్టీగా “పాలకూర వడలు”.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం కూడా.. వడలు అంటే శనగపప్పుతో చేసే మసాలా గారెలు చాలామందికి గుర్తుకొస్తాయి. వీటిని పాలకూరతో ఆరోగ్యకరంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ పాలకూర వడలు అద్భుతమైన రుచితో పాటు పిల్లలకు కూడా బాగా నచ్చుతాయి. ఇవి చేయడం చాలా సులభం. పాలకూర వడలు ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.

పాలకూర వడలు రెసిపీకి కావలసిన పదార్థాలు
– శనగపప్పు – అర కప్పు
– కందిపప్పు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
– బియ్యం – 1 టేబుల్ స్పూను
– పాలకూర తరుగు – 1 కప్పు
– కొత్తిమీర తరుగు – 1 గుప్పెడు
– కరివేపాకు – 1 గుప్పెడు
– పచ్చిమిర్చి – 2
– అల్లం – చిన్న ముక్క
– సోంపు గింజలు – 1 టీస్పూను
– ఇంగువ – చిటికెడు
– నూనె – డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా
– ఉప్పు – రుచికి తగినంత

పాలకూర వడలు తయారీ విధానం
1. శనగపప్పు, కందిపప్పు, బియ్యాన్ని ఒక గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టి, తర్వాత నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. మిక్సీ జార్‌లో పచ్చిమిర్చి, అల్లం, సోంపు, కొత్తిమీర, ఉప్పు వేసి ముందుగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
3. ఆ తర్వాత నానబెట్టిన పప్పులు, బియ్యాన్ని వేసి ముతకగా రుబ్బుకోవాలి.
4. ఈ లోపు స్టవ్‌పై కళాయి పెట్టి, ఒక టీస్పూను నూనె వేసి పాలకూర, కరివేపాకును పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించాలి.
5. వేయించిన పాలకూరను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. మిశ్రమం గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోండి.
6. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోండి.
7. స్టవ్‌పై కళాయి పెట్టి, డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె వేసి వేడి చేయండి.
8. పప్పు మిశ్రమం నుంచి కొంత తీసుకొని, చేతితో వడల ఆకారంలో వత్తుకొని నూనెలో వేయించండి.
9. వడలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారి, క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు డీప్ ఫ్రై చేయండి.
10. వేయించిన వడలను టిష్యూ పేపర్‌పై వేసి, అదనపు నూనెను పీల్చేలా చేయండి.
11. అంతే! రుచికరమైన పాలకూర వడలు సిద్ధం. ఇవి పోషకాలతో నిండి ఉండి, తినే కొద్దీ తినాలనిపిస్తాయి.

చిట్కాలు:
– వడలు నూనె ఎక్కువగా పీల్చకుండా చూసుకోండి. అదనపు నూనె ఉంటే టిష్యూ పేపర్‌తో గట్టిగా వత్తి తినండి.
– డీప్ ఫ్రై ఆహారం కాబట్టి, రోజూ కాకుండా అప్పుడప్పుడు స్నాక్స్‌గా తయారు చేయడం మంచిది.
– ఈ వడలు క్రిస్పీగా, క్రంచీగా ఉంటాయి కాబట్టి పిల్లలకు కూడా బాగా నచ్చుతాయి.

ఇంకెందుకు ఆలస్యం? ఈ రోజే పాలకూర వడలను తయారు చేసి ఆస్వాదించండి!