Dosa Batter Storage tips: ఫ్రిజ్ లేకపోయినా దోశ పిండి పులుపు లేకుండా ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే..
Dosa Batter Storage tips: ఫ్రిజ్ లేకపోయినా దోశ పిండి పులుపు లేకుండా ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే.. చాలామంది ఇళ్లలో ఎక్కువగా చేసే టిఫిన్ దోశ. చిన్నా, పెద్దా అందరూ దీన్ని ఇష్టపడతారు. అయితే, కొన్నిసార్లు దోశ బ్యాటర్ త్వరగా పుల్లబడుతుంది. కొన్ని చిట్కాలు పాటిస్తే దోశ పిండిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. ఆ చిట్కాలు ఏమిటో చూద్దాం.
దోశ అనేది అందరూ ఇష్టపడే టిఫిన్. ఇది త్వరగా తయారవుతుంది, రుచిగా ఉంటుంది, ఆరోగ్యానికి మంచిది. అందుకే చాలామంది ఉదయం దోశ తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఒకసారి బ్యాటర్ తయారు చేస్తే, మసాలా దోశ, సెట్ దోశ, ఊతప్పం వంటి వివిధ రకాల టిఫిన్లు చేసుకోవచ్చు. కానీ, కొన్నిసార్లు బ్యాటర్ త్వరగా పుల్లబడి, రుచి మారిపోతుంది.
దోశ బ్యాటర్ తయారు చేసేటప్పుడు, నిల్వ చేసేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే, ఫ్రిజ్ ఉంటే వారం, లేకపోతే 5 రోజుల వరకు పుల్లబడకుండా ఉంచవచ్చు. దీంతో ఎప్పుడైనా వేడి వేడి దోశలు తయారు చేసుకోవచ్చు. ఆ చిట్కాలు ఇవిగో:
1. బియ్యం, మినపప్పును నానబెట్టేటప్పుడు మధ్యలో ఒకసారి నీరు మార్చండి. కనీసం 8-9 గంటలు నానబెట్టాలి.
2. చల్లటి నీరు వాడకూడదు. బాగా మరిగించి, చల్లార్చిన నీటిని ఉపయోగించి రుబ్బితే బ్యాటర్ త్వరగా పుల్లబడదు.
3. బ్యాటర్ రుబ్బునప్పుడు కొబ్బరి కలపకూడదు. దోశ చేసేటప్పుడు కావాలంటే కొబ్బరి తురుము కలుపుకోవచ్చు.
4. బియ్యం, మినపప్పుతో పాటు కొద్దిగా మెంతులు నానబెట్టి రుబ్బితే, బ్యాటర్ రుచి, నాణ్యత మెరుగవుతుంది.
5. బ్యాటర్ రుబ్బిన వెంటనే ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా కలపకూడదు. దోశ చేసేటప్పుడు మాత్రమే సోడా కలుపుకోండి, లేకపోతే బ్యాటర్ పాడవుతుంది.
6. బ్యాటర్లో పదే పదే చెంచా వేయకండి. అవసరమైనంత బ్యాటర్ను వేరే పాత్రలోకి తీసుకుని వాడండి.
7. ఫ్రిజ్ ఉంటే, బ్యాటర్ను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయండి. ఫ్రిజ్ లేకపోతే, వెడల్పాటి పాత్రలో నీరు పోసి, దానిలో బ్యాటర్ పాత్రను ఉంచండి. నీటిని రోజుకు 2-3 సార్లు మార్చండి.
8. బ్యాటర్ పాత్ర ఎప్పుడూ మూసి ఉంచండి. గాలి తగిలితే త్వరగా పుల్లబడుతుంది.
9. బ్యాటర్లో 1-2 కరివేపాకులు వేస్తే, నిల్వ సమయం పెరుగుతుంది.
ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే, దోశ బ్యాటర్ను ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేసి, రుచికరమైన దోశలు ఎప్పుడైనా తయారు చేసుకోవచ్చు!
గమనిక: ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ