Munagaku Annam:పిల్లల లంచ్ బాక్స్ కి.. “మునగాకు రైస్”.. టేస్ట్ కి టేస్టు.. ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం..

Munagaku Annam:పిల్లల లంచ్ బాక్స్ కి.. “మునగాకు రైస్”.. టేస్ట్ కి టేస్టు.. ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.. మునగ చెట్టు మన ఆరోగ్యానికి సంజీవనిలా పనిచేస్తుందనడంలో ఎలాంటి సందేహం లేదు. మునగ ఆకుల నుంచి కాయలు, బెరడు వరకు అన్నీ మన ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తాయి.

మునగ ఆకులు 300కి పైగా రోగాలను నయం చేసే శక్తి కలిగి ఉన్నాయని చెబుతారు. దీని శక్తి అసాధారణం. అలాంటి మునగ ఆకులతో రుచికరమైన అన్నం తయారు చేసుకుంటే, ఏ వ్యాధి మనల్ని దరిచేరదు. మునగాకు అన్నం తయారీ సులభం, కేవలం నిమిషాల్లో సిద్ధమవుతుంది. దీన్ని “మునగాకు అన్నం” అనే కంటే “పోషకాల రైస్” అని పిలవడం సముచితం. బ్యాచిలర్స్ కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోగల ఈ వంటకాన్ని మీ ఇంట్లో ఎలా సిద్ధం చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

మునగాకు అన్నం తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:
– ఎండుమిర్చి
– ధనియాలు
– జీలకర్ర
– జీడిపప్పు
– మునగ ఆకులు
– ఆవాలు
– పచ్చి శెనగపప్పు
– నూనె
– నువ్వులు
– వెల్లుల్లి
– మిరియాల పొడి

మునగాకు అన్నం తయారీ విధానం:
1. స్టవ్ మీద ఒక బాండీ పెట్టి, అందులో 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు, 1 ఎండుమిర్చి, 1 టేబుల్ స్పూన్ ధనియాలు వేసి నూనె లేకుండా వేయించాలి.
2. నువ్వులు చిట్లిన తర్వాత, శుభ్రంగా కడిగి నీడలో ఆరబెట్టిన 50 గ్రాముల మునగ ఆకులను వేసి, చెమ్మ ఆరిపోయే వరకు మీడియం మంటపై వేయించాలి.
3. మునగ ఆకులు పొడిపొడిగా అయిన తర్వాత, 4-5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి వేయించాలి.
4. బాగా వేగిన తర్వాత స్టవ్ ఆపేసి, బాండీలోని మిశ్రమాన్ని మిక్సీ గిన్నెలో వేసి మెత్తని పొడిగా గ్రైండ్ చేయాలి.
5. మరో బాండీలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నువ్వుల నూనె లేదా శెనగ నూనె వేసి వేడి చేయాలి. అందులో 1 టీస్పూన్ ఆవాలు వేసి చిట్లనిచ్చాక, 1 టీస్పూన్ మినపప్పు, 2 ఎండుమిర్చి ముక్కలు, 1 టీస్పూన్ పచ్చి శెనగపప్పు, 4 దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 15 జీడిపప్పు పలుకులు వేసి ఎర్రగా వేయించాలి.
6. ఇప్పుడు తాళింపులో ఒకటిన్నర కప్పు పొడిపొడిగా వండిన అన్నం వేయండి. గ్రైండ్ చేసిన మునగాకు పొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. పెద్ద మంటపై ఒక నిమిషం కలుపుతూ ఉండండి.
7. చివరగా మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపండి. అంతే, రుచికరమైన మునగాకు అన్నం సిద్ధం!

ఈ సులభమైన, పోషకాలతో నిండిన వంటకాన్ని ఇంట్లో తయారు చేసి ఆరోగ్యాన్ని, రుచిని ఆస్వాదించండి!