Ragi Burelu:పాకం లేకుండా “రాగి బూరెలు” ఈ టిప్స్ తో చేస్తే బూరెలు బాగా పొంగుతూ వస్తాయి

Ragi Burelu:వర్షాకాలం లేదా చలికాలంలో వేడివేడిగా, తియ్యగా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తినాలనిపిస్తే, రాగి బూరెలు అద్భుతమైన ఎంపిక. బెల్లం, రాగి పిండితో తయారయ్యే ఈ బూరెలు రుచిలోనే కాక, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల్లోనూ అద్వితీయం.

దక్షిణ భారతదేశంలో, ముఖ్యంగా తెలుగు రాష్ట్రాల్లో, రాగి బూరెలు సంప్రదాయ పిండివంటలలో ఒకటిగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. పండుగలు, శుభకార్యాల సమయంలో వీటిని తరచుగా తయారు చేస్తారు. ఇంట్లో సులభంగా దొరికే పదార్థాలతోనే ఈ బూరెలను సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.

రాగి బూరెలు రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తాయి. రాగి పిండి, బెల్లం కలయిక వివిధ పోషకాలను అందిస్తుంది. రాగిలోని కార్బోహైడ్రేట్లు, బెల్లంలోని సహజ చక్కెరలు శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి, రోజంతా చురుకుగా ఉంచుతాయి.

రాగి, బెల్లం రెండూ ఐరన్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి రక్తహీనతను తగ్గించి, హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచుతాయి. అలాగే, రాగిలోని పోషకాలు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసి, వ్యాధులు, ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తాయి. ఇంట్లోనే రుచికరమైన, మెత్తని రాగి బూరెలను తయారు చేయడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

రాగి బూరెలు తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:

బెల్లం తురుము
రాగి పిండి
గోధుమ పిండి
ఎండు కొబ్బరి తురుము
యాలకుల పొడి
చిటికెడు ఉప్పు
నూనె
పచ్చి నువ్వులు
తయారీ విధానం:

ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1 కప్పు రాగి పిండి, 1 కప్పు గోధుమ పిండి, పావు కప్పు ఎండు కొబ్బరి తురుము, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పచ్చి నువ్వులు, 1 టీస్పూన్ యాలకుల పొడి, చిటికెడు ఉప్పు వేసి, అన్నీ బాగా కలిసేలా స్పూన్‌తో కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి.

స్టవ్ మీద ఒక పాన్‌లో 1 కప్పు బెల్లం తురుము, పావు కప్పు నీళ్లు పోసి, మీడియం మంట మీద బెల్లం కరిగే వరకు వేడి చేయండి. పాకం రానవసరం లేదు.

బెల్లం కరిగిన తర్వాత స్టవ్ ఆపేసి, బెల్లం నీటిని వడకట్టి పిండి మిశ్రమంలో పోసి బాగా కలపండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు జోడిస్తూ మెత్తని పిండిలా కలపండి. పిండి చాలా గట్టిగా కాకుండా, కొంచెం లూజ్‌గా ఉండాలి.

చేతులకు కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకొని, పిండిని చిన్న చిన్న భాగాలుగా తీసుకొని, ఒక కవర్ మీద బూరెల ఆకారంలో మందంగా వత్తండి.

స్టవ్ మీద ఒక బాండీలో డీప్ ఫ్రై చేయడానికి తగినంత నూనె పోసి వేడి చేయండి. వత్తిన బూరెలను నూనెలో వేసి, గరిటతో నూనెను బూరెల మీద పోస్తూ, అవి బాగా పొంగేలా వేయించండి.

బంగారు రంగు వచ్చాక బూరెలను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోండి. అంతే, రుచికరమైన రాగి బూరెలు సిద్ధం!

ఈ బూరెలు వేడిగా తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటాయి. ఆరోగ్యం, రుచి రెండూ కలిసిన ఈ సంప్రదాయ వంటకాన్ని ఇంట్లో తయారు చేసి ఆస్వాదించండి!