Chintapandu Pulihora :ప్రసాదం “పులిహోర” ఇలా చేస్తే గుడిలో ప్రసాదం రుచి వస్తుంది …

Chintapandu Pulihora :ప్రసాదం “పులిహోర” ఇలా చేస్తే గుడిలో ప్రసాదం రుచి వస్తుంది … చింతపండు పులిహోర తయారీలో వచ్చే రుచి అందరినీ ఆకర్షిస్తుంది. మిరియాల పొడి, ఇంగువ వంటి సుగంధ పదార్థాలను జోడించి కొందరు ఈ వంటకాన్ని అద్భుతంగా తయారు చేస్తారు. అయితే, సరైన పదార్థాలతో ఎవరైనా సులభంగా రుచికరమైన చింతపండు పులిహోర తయారు చేయవచ్చు. ఈ వంటకం సరిగ్గా రావాలంటే, దాని తయారీ విధానం మరియు కావలసిన పదార్థాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

చింతపండు పులిహోరకు కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం – అర కిలో
నూనె – 1 టీస్పూన్
పసుపు – 1 టీస్పూన్
నీరు – తగినంత
చింతపండు – 50 గ్రాములు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
పచ్చిమిర్చి – 4

తాళింపు కోసం కావలసిన పదార్థాలు:
నూనె – పావు కప్పు
వేరుశెనగ పప్పు – అర కప్పు
శనగపప్పు – 2 టీస్పూన్లు
మినపప్పు – 2 టీస్పూన్లు
ఆవాలు – 1 టీస్పూన్
ఎండుమిర్చి – 4
కరివేపాకు – 2 రెబ్బలు
పచ్చిమిర్చి – 4
మిరియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
ఇంగువ – 1 టీస్పూన్

చింతపండు పులిహోర తయారీ విధానం:
ముందుగా బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, అరగంట పాటు నీటిలో నానబెట్టండి. చింతపండును కూడా ఒక గిన్నెలో వేసి నానబెట్టండి.ఒక పాత్రలో నానబెట్టిన బియ్యం, తగినంత నీరు, చిటికెడు ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ నూనె, అర టీస్పూన్ పసుపు వేసి అన్నం ఉడికించండి.

అన్నం ఉడికిన తర్వాత, ఒక విశాలమైన పాత్రలో వేసి పొడిగా ఆరేలా చల్లార్చండి.నానబెట్టిన చింతపండు నుండి గుజ్జును తీసి, ఒక కళాయిలో ఆ గుజ్జు, అర టీస్పూన్ పసుపు, పొడవుగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించండి.

మరో కళాయిలో పావు కప్పు నూనె వేసి కాగిన తర్వాత, వేరుశెనగ పప్పు, శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి వేగనివ్వండి. అవి వేగిన తర్వాత ఆవాలు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, మిరియాల పొడి, ఇంగువ వేసి బాగా వేయించండి.

చల్లార్చిన అన్నంలో ఉడికించిన చింతపండు గుజ్జును వేసి, అన్నం మొత్తం బాగా కలిసేలా కలపండి. తర్వాత తాళింపు పదార్థాలను జోడించి మరోసారి బాగా కలపండి.

ఇలా చేస్తే రుచికరమైన చింతపండు పులిహోర తయారవుతుంది. ఈ విధంగా తయారు చేసిన పులిహోర బయట తిన్నట్లే రుచిగా ఉంటుంది మరియు రెండు రోజుల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.