Spicy Meal Maker Kurma:ఈ “మిల్మేకర్ కుర్మా” ముందు మాంసం కూరలు కూడా దిగదుడుపే..

Spicy Meal Maker Kurma:ఈ మిల్మేకర్ కుర్మా ముందు మాంసం కూరలు కూడా దిగదుడుపే.. మీల్ మేకర్ (సోయా చంక్స్) అనేది సోయాబీన్స్ నుండి తయారైన ఒక రుచికరమైన శాకాహార ఆహార పదార్థం. ఇది మాంసానికి అద్భుతమైన శాకాహార ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది. మన దేశంలో, ముఖ్యంగా శాకాహారులలో ఇది విపరీతమైన ఆదరణ పొందింది.

మీల్ మేకర్ కుర్మా అనేది సుగంధ ద్రవ్యాలు, క్రీమీ గ్రేవీతో తయారైన రుచికరమైన వంటకం, దీనిని అన్నం, రోటీ, నాన్ లేదా పరాఠాతో ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ వంటకం రుచితో పాటు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. ఇది తయారు చేయడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది, కాబట్టి బ్యాచిలర్స్ కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. మీల్ మేకర్ కుర్మా తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు మరియు విధానం ఇక్కడ వివరించబడింది.

మీల్ మేకర్ కుర్మా తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
మీల్ మేకర్ (సోయా చంక్స్)
ఉల్లిపాయలు
టమాటాలు
పచ్చిమిర్చి
పసుపు
అల్లం
కరివేపాకు
లవంగాలు
యాలకలు
దాల్చిన చెక్క
వెల్లుల్లి
బిర్యానీ ఆకు
మిరియాలు
ఉప్పు
నూనె
కసూరి మేథీ
కొత్తిమీర (తరిగినది)
కారం
ధనియాల పొడి
గరం మసాలా
పెరుగు

మీల్ మేకర్ కుర్మా తయారీ విధానం
ముందుగా ఒక గిన్నెలో 1 కప్పు మీల్ మేకర్ (సోయా చంక్స్) వేసి, అవి మునిగేంత నీరు పోసి, చిటికెడు ఉప్పు వేసి 15-20 నిమిషాలు నాననివ్వండి.మసాలా పేస్ట్ కోసం, మిక్సీ జార్‌లో ½ టీస్పూన్ మిరియాలు, 1 ఇంచ్ అల్లం, 2 ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా తరిగినవి), 4 లవంగాలు, 1 ఇంచ్ దాల్చిన చెక్క, 4 యాలకలు, 7 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, సగం బిర్యానీ ఆకు, 3 పచ్చిమిర్చి వేసి, కొద్దిగా నీరు జోడించి మెత్తని పేస్ట్‌గా గ్రైండ్ చేయండి.

నానిన మీల్ మేకర్ నుండి నీటిని పిండి, పక్కన పెట్టండి.స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో నీరు పిండిన మీల్ మేకర్, చిటికెడు పసుపు వేసి 1 నిమిషం వేయించి, పక్కన పెట్టండి.అదే పాన్‌లో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేసి, 2 పచ్చిమిర్చి (చీలికలుగా), 2 కరివేపాకు రెమ్మలు, 2 యాలకలు, 1 ఇంచ్ దాల్చిన చెక్క, 1 బిర్యానీ ఆకు వేసి వేయించండి.

ఇప్పుడు గ్రైండ్ చేసిన మసాలా పేస్ట్ వేసి, మీడియం మంటపై నూనె పైకి తేలే వరకు వేయించండి. మసాలా మాడిపోకుండా జాగ్రత్త పడండి, లేకపోతే కూర చేదుగా అవుతుంది.మసాలా బాగా వేగిన తర్వాత, 2 టమాటాల పేస్ట్ వేసి, మూత పెట్టి, మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడకనివ్వండి.

తర్వాత రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ¼ టీస్పూన్ పసుపు, ¼ టీస్పూన్ గరం మసాలా, 1 టీస్పూన్ కారం, 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి కలిపి వేయించండి. నూనె పైకి తేలినప్పుడు, వేయించిన మీల్ మేకర్ వేసి, 1 కప్పు నీరు పోసి, మూత పెట్టి మీడియం మంటపై 7-8 నిమిషాలు ఉడికించండి.

నూనె పైకి తేలిన తర్వాత, ½ కప్పు బాగా చిలికిన పెరుగు వేసి, తక్కువ మంటపై కూరలో కలిసే వరకు కలుపుతూ 5 నిమిషాలు ఉడికించండి.చివరగా, 1 టీస్పూన్ కసూరి మేథీ నలిపి, కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలిపి, 1 నిమిషం తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. అంతే, రుచికరమైన మీల్ మేకర్ కుర్మా సిద్ధం! దీనిని అన్నం లేదా రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి.