Pink salt Vs White Salt:పింక్ లేదా వైట్.. ఆరోగ్యానికి ఏ ఉప్పు మంచిది..
Pink salt Vs White Salt:పింక్ లేదా వైట్.. ఆరోగ్యానికి ఏ ఉప్పు మంచిది.. ఏ ఉప్పును ఎంచుకున్నా, మితంగా వాడటం ఆరోగ్యానికి అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు, రెస్టారెంట్ భోజనాలలో ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. ఆహారంలో ఉప్పు మోతాదును తగ్గించడం ద్వారా సోడియం తీసుకోవడాన్ని నియంత్రించవచ్చు.
పింక్ సాల్ట్ (హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్) మరియు సాధారణ ఉప్పు (టేబుల్ సాల్ట్) మధ్య ఏది ఆరోగ్యకరమైనదనే చర్చ చాలా కాలంగా నడుస్తోంది. రెండింటికీ వాటి ప్రయోజనాలు, పరిమితులు ఉన్నాయి. వీటి మధ్య తేడాలను, ఆరోగ్య ప్రభావాలను వివరంగా తెలుసుకుందాం.
సాధారణ ఉప్పు (Table Salt):
సాధారణ ఉప్పు సముద్రపు నీటి నుంచి లేదా భూగర్భ గనుల నుంచి సేకరించబడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా సోడియం క్లోరైడ్ (97-99%)తో కూడి ఉంటుంది. దీనిని శుద్ధి చేసి, బ్లీచింగ్ చేస్తారు, గడ్డకట్టకుండా ఉండేందుకు యాంటీ-కేకింగ్ ఏజెంట్లు (ఉదా: సోడియం అల్యూమినోసిలికేట్) కలుపుతారు.
అలాగే, థైరాయిడ్ ఆరోగ్యం కోసం అయోడిన్ను జోడిస్తారు (అయోడైజ్డ్ సాల్ట్). అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంధి, హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి అవసరం. అయోడిన్ లోపం వల్ల గోయిటర్, థైరాయిడ్ సమస్యలు రావచ్చు. అయోడిన్ లోపాన్ని నివారించడానికి అయోడైజ్డ్ ఉప్పు ఒక ముఖ్యమైన ప్రజా ఆరోగ్య చర్య.
ప్రయోజనాలు:
అయోడిన్ లోపాన్ని నివారిస్తుంది.
ఆహారానికి రుచిని జోడిస్తుంది.
శరీరంలో ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యత, ద్రవాల నిల్వను కాపాడుతుంది.
కండరాల పనితీరు, నాడీ వ్యవస్థకు అవసరం.
పింక్ సాల్ట్ (Himalayan Pink Salt):
హిమాలయ పర్వతాలలోని కేవ్రా గనుల నుంచి లభిస్తుంది. ఇది సహజంగా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, ఎక్కువ శుద్ధి లేదా రసాయనాలు కలపకుండా సహజ రూపంలో లభిస్తుంది. పింక్ సాల్ట్లో సోడియం క్లోరైడ్ (84-98%)తో పాటు కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ వంటి 80కి పైగా ట్రేస్ మినరల్స్ ఉన్నాయని చెబుతారు. దీని గులాబీ రంగు ఐరన్ ఆక్సైడ్ వల్ల వస్తుంది.
ప్రయోజనాలు:
అదనపు ఖనిజాలు శరీరానికి కొంత మేలు చేస్తాయని భావిస్తారు.
పెద్ద క్రిస్టల్స్ వల్ల ఒక టీస్పూన్లో సాధారణ ఉప్పు కంటే తక్కువ సోడియం ఉండవచ్చు, కానీ సూక్ష్మంగా గ్రైండ్ చేస్తే సోడియం సమానంగా ఉంటుంది.
జీర్ణ ఎంజైమ్లను ఉత్తేజపరిచి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుందని చెబుతారు.
తక్కువ ప్రాసెసింగ్ వల్ల సహజమైన ఎంపికగా భావిస్తారు.
ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?
పింక్ సాల్ట్, సాధారణ ఉప్పు రెండూ ప్రధానంగా సోడియం క్లోరైడ్తోనే ఉంటాయి. అధిక సోడియం తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు, గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
పింక్ సాల్ట్లో ట్రేస్ మినరల్స్ ఉన్నప్పటికీ, అవి చాలా తక్కువ మోతాదులో ఉంటాయి, శరీర అవసరాలను తీర్చడానికి సరిపోవు. ఖనిజాల కోసం ఇతర ఆహార వనరులపై ఆధారపడటం ముఖ్యం.
సాధారణ ఉప్పులో అయోడిన్ ఉంటుంది, కానీ పింక్ సాల్ట్లో సహజంగా అయోడిన్ తక్కువ లేదా లేనట్లే. అయోడిన్ లోపం ఉన్నవారు పింక్ సాల్ట్ను మాత్రమే వాడితే, ఇతర వనరుల నుంచి అయోడిన్ను పొందాలి.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) రోజుకు 2,300 mg (సుమారు ఒక టీస్పూన్) కంటే తక్కువ సోడియం తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తుంది. అయోడిన్ కోసం సాధారణ అయోడైజ్డ్ ఉప్పు, సహజ ఖనిజాలు లేదా భిన్నమైన రుచి కోసం పింక్ సాల్ట్ను ఎంచుకోవచ్చు.
ముగింపు:
ఏ ఉప్పు అయినా మితంగా వాడటం ఆరోగ్యానికి కీలకం. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు, రెస్టారెంట్ భోజనాలలో ఎక్కువ సోడియం ఉంటుంది. ఆహారంలో ఉప్పు మోతాదును తగ్గించడం ద్వారా సోడియం తీసుకోవడాన్ని నియంత్రించవచ్చు. మీ ఆరోగ్య అవసరాలకు తగిన ఉప్పును ఎంచుకోవడానికి వైద్య నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ