Mamidikaya Pulihora:మామిడికాయ తురుముతో “పులిహోర” ఇలా చెయ్యండి చాల రుచిగా ఉంటుంది

Mamidikaya Pulihora:మామిడికాయ తురుముతో “పులిహోర” ఇలా చెయ్యండి చాల రుచిగా ఉంటుంది.. వేసవి కాలంలో మనకు లభించే ఆహార పదార్థాల్లో పచ్చి మామిడి కాయలు ఒకటి. ఈ పచ్చి మామిడి కాయలు మన శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. వీటిలో పుష్కలంగా ఉండే విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ ఇ హార్మోన్ సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

వేసవిలో శరీరం నిర్జలీకరణం (డీహైడ్రేషన్) బారిన పడకుండా కాపాడడంలో ఇవి గొప్పగా ఉపయోగపడతాయి. అంతేకాకుండా, కంటి చూపును మెరుగుపరచడం, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడం మరియు దంత సమస్యలను తగ్గించడంలోనూ ఇవి తోడ్పడతాయి.

పచ్చి మామిడి కాయలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడతాయి. శరీరంలోని వ్యర్థాలను తొలగించడంలో ఇవి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. పచ్చి మామిడి కాయలతో వివిధ రకాల వంటకాలను తయారు చేసుకోవచ్చు, అందులో మామిడి కాయ పులిహోర ఒకటి. కొందరికి ఈ పులిహోర రుచిగా తయారు చేయడం సవాలుగా ఉంటుంది.

కానీ, ఈ క్రింది విధానాన్ని అనుసరిస్తే సులభంగా రుచికరమైన మామిడి కాయ పులిహోరను తయారు చేసుకోవచ్చు. మరి, ఈ వంటకం తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు మరియు విధానం గురించి తెలుసుకుందాం!

పచ్చి మామిడి కాయ పులిహోర తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
పచ్చి మామిడి కాయలు – 2 (మధ్యస్థ పరిమాణంలో)
అన్నం – అర కిలో బియ్యంతో వండినది
నూనె – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
కరివేపాకు – 2 రెబ్బలు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
ఇంగువ – చిటికెడు
పొడవుగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి – 7 లేదా 8
పసుపు – 1 టేబుల్ స్పూన్
పల్లీలు – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర – అర టీ స్పూన్
ఆవాలు – అర టీ స్పూన్
శనగపప్పు – 2 టీ స్పూన్లు
తరిగిన కొత్తిమీర – కొద్దిగా

మామిడి కాయ పులిహోర తయారీ విధానం:
ముందుగా పచ్చి మామిడి కాయలను శుభ్రంగా కడిగి, చెక్కును తీసేసి సన్నగా తురమాలి. కొందరు మామిడి కాయలను మిక్సీలో వేసి గుజ్జుగా చేస్తారు, కానీ ఇలా చేస్తే పులిహోర రుచి తగ్గుతుంది.

ఒక కళాయిలో నూనె వేసి కాగిన తర్వాత పల్లీలను వేసి మధ్యస్థ మంటపై వేయించి, ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.అదే కళాయిలో జీలకర్ర, ఆవాలు, శనగపప్పు వేసి వేగిన తర్వాత పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి వేయించాలి.

ఇవి వేగిన తర్వాత తురిమిన మామిడి కాయను వేసి కలపాలి. దీనిలో పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, మూత పెట్టి మామిడి కాయ తురుము ఉడికే వరకు ఉంచాలి.

ఉడికిన మామిడి కాయ తురుమును పక్కన పెట్టి, అందులో వండిన అన్నాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. తురుము అన్నం అంతటా సమానంగా పట్టేలా చూసుకోవాలి.
చివరగా, వేయించిన పల్లీలు, తరిగిన కొత్తిమీర వేసి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.

ఇలా తయారైన మామిడి కాయ పులిహోర చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు అందరూ ఇష్టంగా తింటారు. ఈ వంటకం ద్వారా మామిడి కాయల్లోని పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి.