Dry Fruit Laddu:రాఖీ స్పెషల్ లడ్డూ.. చక్కెర లేకుండా ఇలా చేసేయండి..డయాబెటిక్ రోగులకు..
Dry Fruit Laddu:రాఖీ స్పెషల్ లడ్డూ.. చక్కెర లేకుండా ఇలా చేసేయండి..డయాబెటిక్ రోగులకు.. రక్షాబంధన్ సందర్భంగా ఆగస్టు 9న రాఖీ పౌర్ణమిని అందరూ ఘనంగా జరుపుకుంటారు. ఈ రోజున సోదరీమణులు తమ సోదరుడికి రాఖీ కట్టి, స్వీట్స్ తినిపించి ఆనందంగా గడుపుతారు.
అయితే, డయాబెటిక్ రోగులు స్వీట్స్ తినలేకపోవడం వారిని కొంత బాధిస్తుంది. కానీ బాధపడాల్సిన అవసరం లేదు! ఎందుకంటే, రాఖీ రోజున డయాబెటిక్ రోగుల కోసం సుగర్ ఫ్రీ అంజీర్, ఖర్జూర లడ్డూ తయారు చేయడం గురించి ఇక్కడ వివరిస్తాం.
డయాబెటిక్ రోగుల కోసం అంజీర్, ఖర్జూర లడ్డూ తయారీ
కావాల్సిన పదార్థాలు:
1 కప్పు ఎండిన అంజీర్ (విత్తనాలు తీసివేసినవి)
1 కప్పు ఖర్జూరం (విత్తనాలు తీసివేసినవి)
2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి
½ కప్పు బాదం
½ కప్పు జీడిపప్పు
½ కప్పు వాల్నట్స్
2 టేబుల్ స్పూన్ల గుమ్మడికాయ గింజలు
2 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు గింజలు
½ కప్పు ఎండు కొబ్బరి (తురిమినది)
⅓ టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి
తయారీ విధానం:
1 కప్పు ఎండిన అంజీర్, 1 కప్పు ఖర్జూరాల నుండి విత్తనాలు తీసివేసి, వీటిని ఒక గిన్నెలో వేసి నీటిలో రాత్రంతా నానబెట్టండి.నానిన తర్వాత, వీటిని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా గుజ్జుగా చేయండి.గ్యాస్ ఆన్ చేసి, ఒక పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేడి చేయండి.
నెయ్యి వేడయ్యాక, ½ కప్పు బాదం, ½ కప్పు జీడిపప్పు, ½ కప్పు వాల్నట్స్, 2 టేబుల్ స్పూన్ల గుమ్మడికాయ గింజలు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, ½ కప్పు ఎండు కొబ్బరి వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.వేయించిన ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసి పక్కన పెట్టండి.
అదే పాన్లో మళ్లీ 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి.డయాబెటిక్ రోగుల కోసం బెల్లం ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది. కాబట్టి, ఈ దశలో బెల్లం వాడకుండా, అంజీర్, ఖర్జూర గుజ్జును నేరుగా పాన్లో వేసి బాగా కలపండి.ఈ గుజ్జులో వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ మిశ్రమాన్ని, ఏలకుల పొడిని జోడించి, అన్నీ సమానంగా కలిసేలా కలపండి.
గ్యాస్ ఆఫ్ చేసి, మిశ్రమం కాస్త చల్లారే వరకు వేచి ఉండండి.మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత, చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా చుట్టండి.అంతే! డయాబెటిక్ రోగుల కోసం రుచికరమైన, సుగర్ ఫ్రీ అంజీర్, ఖర్జూర లడ్డూలు సిద్ధం! ఈ లడ్డూలు రాఖీ పండుగను ఆరోగ్యకరంగా, ఆనందంగా జరుపుకోవడానికి సహాయపడతాయి.