Cooking Tips:దోశ చేసేటప్పుడు పెనానికి అతుక్కుపోతోందా.. ఇలా చేస్తే సులభంగా వచ్చేస్తుంది..

Cooking Tips:దోశ చేసేటప్పుడు పెనానికి అతుక్కుపోతోందా.. ఇలా చేస్తే సులభంగా వచ్చేస్తుంది.. పర్ఫెక్ట్ దోశ వేయడం అంత సులభం కాదని చాలా మంది అంటుంటారు. ఎందుకంటే, చాలాసార్లు దోశ పెనానికి అంటుకుని, చిరిగిపోతుంది. అయితే, కొన్ని సులభమైన చిట్కాలతో దోశ పెనానికి అంటుకోకుండా, క్రంచీగా రావచ్చు. ఆ చిట్కాలు ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

క్రంచీ దోశ కోసం చిట్కాలు
టిఫిన్‌లో ఇడ్లీ, పూరీ, ఉప్మా, దోశ వంటి వంటకాలు సర్వసాధారణం. వీటిలో దోశను చాలా మంది ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. అయితే, దోశ వేసేటప్పుడు అది పెనానికి అంటుకోవడం లేదా చిరిగిపోవడం వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఈ సమస్యలను నివారించడానికి ఈ కింది చిట్కాలు పాటించండి.

1. పెనాన్ని శుభ్రం చేయండి
దోశ వేయడానికి ముందు పెనాన్ని బాగా శుభ్రం చేయాలి. పెనం మీద దుమ్ము, ధూళి లేదా గతంలో వండిన ఆహార కణాలు ఉండకుండా నీటితో కడిగి శుభ్రం చేయండి. పెనం శుభ్రంగా ఉంటే దోశలు క్రంచీగా, చిరిగిపోకుండా వస్తాయి.

2. ఉల్లిపాయ లేదా బంగాళాదుంప వాడండి
పెనాన్ని శుభ్రం చేసిన తర్వాత స్టవ్ మీద పెట్టి వేడి చేయండి. ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయ లేదా బంగాళాదుంపను సగానికి కట్ చేసి, దాన్ని నూనెలో ముంచి పెనం ఉపరితలంపై రుద్దండి. ఇలా చేయడం వల్ల దోశ పెనానికి అంటుకోకుండా ఉంటుంది.

3. దోశ పిండి తయారీ
దోశ పిండిని ఫ్రిజ్‌లో నుంచి తీసిన వెంటనే దోశలు వేయకూడదు. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన పిండిని కనీసం 15-20 నిమిషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచి, ఆ తర్వాతే దోశలు వేయండి. ఇలా చేయడం వల్ల పిండి సరైన స్థిరత్వం సంతరించుకుని, దోశలు బాగా వస్తాయి.

4. నీటి మోతాదు సరిచూసుకోండి
దోశ పిండిలో నీళ్లు ఎక్కువైతే దోశలు చిరిగిపోతాయి. అందుకే, పిండిలో నీళ్లను సరైన మోతాదులో కలపడం చాలా ముఖ్యం. పిండి చాలా జిగురుగా లేదా చాలా నీరుగా ఉండకూడదు.

5. నూనె వాడకం
దోశ పిండిని పెనంపై పోసే ముందు పెనానికి నూనె రాయడం మర్చిపోకండి. నూనెను పెనం ఉపరితలంపై సమానంగా రుద్దితే, దోశ పెనానికి అంటుకోకుండా సులభంగా వస్తుంది.

ఈ సాధారణ చిట్కాలను పాటిస్తే, మీరు కమ్మని, క్రంచీ దోశలను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.