Mokka Jonna:వర్షా కాలంలో మొక్క జొన్న తింటే ఏమవుతుందో తెలుసా..?
Mokka Jonna:వర్షా కాలంలో మొక్క జొన్న తింటే ఏమవుతుందో తెలుసా.. వానాకాలంలో వర్షం కురుస్తుండగా, మొక్కజొన్న కంకులను కాల్చి వేడివేడిగా తినాలనిపిస్తుంది. అలా తినేటప్పుడు వచ్చే ఆనందం అంతా ఇంతా కాదు.మొక్కజొన్న కంకులు రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, అనేక పోషకాలను కూడా సమకూరుస్తాయి. మొక్కజొన్న గింజల్లో నీటిలో కరగని పీచు పుష్కలంగా లభిస్తుంది.
దీని వల్ల అవి నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, ఫలితంగా రక్తంలో గ్లూకోజు స్థాయిలు కూడా ఆలస్యంగా పెరుగుతాయి. మొక్కజొన్నను కాల్చి, ఉడికించి లేదా పచ్చిగా తినవచ్చు. కార్న్ ఫ్లేక్స్, పాప్కార్న్ వంటి రూపాల్లో కూడా ఆస్వాదించవచ్చు. మొక్కజొన్నతో లభించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
జీర్ణవ్యవస్థకు సహాయం
మొక్కజొన్నలో కరగని పీచు సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది మలబద్ధకాన్ని నిరోధిస్తుంది. గింజల లోపలి పొరల్లో ముఖ్యమైన పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు పీచు ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. అయితే, సెల్యులోజ్తో కూడిన బాహ్య గట్టి భాగం జీర్ణం కాదు మరియు పేగుల్లో పులియబెట్టి మారుతుంది. అందుకే మొక్కజొన్న గింజలను ఎక్కువగా తిన్నప్పుడు పొట్ట ఉబ్బిన భావన కలుగుతుంది. ఈ పీచు ప్రీబయోటిక్గా పనిచేసి, పేగుల్లో మంచి బాక్టీరియా పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది. పేగు బాక్టీరియా మొక్కజొన్నను షార్ట్ చైన్ ఫ్యాటీ ఆసిడ్లుగా మారుస్తుంది, ఇది పెద్దపేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
కంటి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగం
ఒక మొక్కజొన్న కంకిలోని గింజల్లో సుమారు 900 మైక్రోగ్రాముల యాంటీఆక్సిడెంట్లు (ల్యూటిన్, జియాక్సాంథిన్) ఉంటాయి. ఇవి చూపును మెరుగుపరచడానికి మరియు కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడతాయని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు దీర్ఘకాలిక వాపు, గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ల వంటి సమస్యలకు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి. అవి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసి, వైరస్ మరియు బాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
గుండెకు ప్రయోజనం
మొక్కజొన్న గింజల నుంచి తయారయ్యే నూనెలో ఫైటోస్టెరాల్స్ అనే సహజ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరం కొలెస్ట్రాల్ను తక్కువ మొత్తంలో గ్రహించేలా చేస్తాయి. ఇందులో గుండెను రక్షించే యుబిక్వినోన్ (కోఎంజైమ్ Q10) విటమిన్ కూడా ఉంటుంది. మితమైన మోతాదులో ఉపయోగించినప్పుడు మొక్కజొన్న నూనె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. దీనిలోని ఆరోగ్యకరమైన పాలీఅన్సాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ ఆసిడ్లు మంచి శక్తిని అందిస్తాయి.
గ్లూకోజు స్థాయిలపై తక్కువ ప్రభావం
మొక్కజొన్న గింజల్లోని సహజ చక్కెరలు వాటికి తియ్యని రుచిని ఇస్తాయి. అయితే, ఇందులో చక్కెర మొత్తం చాలా తక్కువ. ఒక సాధారణ కంకిలో సుమారు 4 గ్రాముల సహజ చక్కెర ఉంటుంది. ఇది ఒక ఎర్ర ఆపిల్ పండులో లభించే చక్కెర మూడో వంతు కంటే తక్కువ.
గ్లుటెన్ లేకుండా
మొక్కజొన్నలో గ్లుటెన్ ఉండదు. అందువల్ల సీలియాక్ వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం. అయితే, మొక్కజొన్నతో తయారు చేసే కొన్ని ఉత్పత్తుల్లో గ్లుటెన్ కలపవచ్చు. కాబట్టి, ప్యాకెట్లపై పోషక వివరాలను తనిఖీ చేయడం మంచిది.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ