spinach mint chutney:కేవలం 10 నిమిషాల్లో రుచికరమైన పాలకూర పుదీనా చట్నీ ఇలా చేసేయండి..
spinach mint chutney:కేవలం 10 నిమిషాల్లో రుచికరమైన పాలకూర పుదీనా చట్నీ ఇలా చేసేయండి..పాలకూర పుదీనా చట్నీని కొన్ని సాధారణ పదార్థాలతో ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ చట్నీ స్నాక్స్, శాండ్విచ్లు, రోల్స్ లేదా ఇతర వంటకాలకు రిఫ్రెషింగ్ రుచిని జోడిస్తుంది. ఇది మీ భోజనానికి చల్లదనాన్ని, అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తూ, సమోసాలు, భజియాలు, టిక్కాలతో సర్వింగ్ చేసే గ్రీన్ చట్నీ లాంటి అనుభవాన్ని ఇస్తుంది. ఇంట్లో తయారు చేయడం వల్ల మీరు కారం, ఉప్పు, మసాలాలను మీ అభిరుచికి తగ్గట్టు సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
పాలకూర ఆకులు – 1 కప్పు (కడిగినవి)
పుదీనా ఆకులు – ½ కప్పు (కడిగినవి)
కొత్తిమీర – ½ కప్పు (కడిగినవి)
పచ్చిమిర్చి – 2 లేదా 3 (మీ కారం అభిరుచికి అనుగుణంగా)
ఉల్లిపాయ – 1 చిన్నది (సన్నగా తరిగినది)
వెల్లుల్లి – 2 రెబ్బలు
అల్లం – చిన్న ముక్క (1 ఇంచ్)
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
చక్కెర – ½ టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
పెరుగు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
పాలకూర, పుదీనా, కొత్తిమీర ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి, పొడిగా ఉండేలా తుడిచి పెట్టుకోండి. ఒక చిన్న పాత్రలో నీరు పోసి, ఆకులను 2-3 నిమిషాలు ఉడికించండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆకులు మెత్తబడతాయి, కానీ పచ్చదనం కొంత తగ్గుతుంది. ఉడికిన ఆకులను చల్లార్చి, నీటిని వడకట్టండి.మిక్సర్ జార్లో ఉడికించిన ఆకులు, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉప్పు, చక్కెర వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు జోడించి, మృదువైన పేస్ట్లా తయారు చేయండి.
ఒక గిన్నెలో పెరుగును బాగా కొట్టండి. గ్రైండ్ చేసిన చట్నీ పేస్ట్ను ఈ పెరుగులో వేసి బాగా కలపండి. చివరగా, నిమ్మరసం జోడించి మరోసారి కలపండి.చట్నీని చల్లబరచండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. సమోసాలు, భజియాలు, శాండ్విచ్లు, రోల్స్ లేదా ఇతర స్నాక్స్తో సర్వ్ చేయండి.
సర్వింగ్ సలహాలు:
ఈ చట్నీ సమోసాలు, భజియాలు, టిక్కాలతో అద్భుతంగా సరిపోతుంది. శాండ్విచ్లు లేదా రోల్స్లో స్ప్రెడ్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
పెరుగు వల్ల చట్నీ క్రీమీగా, స్వల్ప టాంగీ రుచితో ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే, పచ్చిమిర్చి సంఖ్యను పెంచి లేదా తగ్గించి కారాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
చట్నీని రిఫ్రెషింగ్గా ఉంచడానికి, సర్వ్ చేయడానికి ముందు చల్లగా ఉంచండి.
ప్రయోజనాలు:
తక్కువ సమయంలో (10 నిమిషాల్లో) తయారవుతుంది.సాధారణ పదార్థాలతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన చట్నీ.పాలకూర, పుదీనా వల్ల రిఫ్రెషింగ్ ఫ్లేవర్, చల్లదనం.మీ రుచి ప్రకారం కారం, ఉప్పు, టాంగీనెస్ను సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.
ఈ పాలకూర పుదీనా చట్నీ మీ స్నాక్స్ అనుభవాన్ని మరింత రుచికరంగా, ఆహ్లాదకరంగా మారుస్తుంది. ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసి, మీ భోజనానికి కొత్త రుచిని జోడించండి!